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什么是精釀啤酒?

針對這個問題，我們咨詢了一些了解精釀啤酒的人的看法，他們觀點：不添加大米、淀粉等替代輔料的，就是精釀啤酒；小型啤酒廠生產(chǎn)的就是精釀啤酒；好喝的，喝了還想再喝的，就是精釀啤酒。

看了這些，你是不是和我一樣，更加疑惑了呢？

那么，到底什么是精釀啤酒？

近幾年國內(nèi)開始流行起來的精釀啤酒的概念，主要來源于美國的craftbeer，曾經(jīng)也被稱為手工啤酒、精工啤酒等，后期逐步統(tǒng)一稱為精釀啤酒。

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啤酒素有“液體面包”之稱，尤其是精釀啤酒具有較高的營養(yǎng)價值，據(jù)醫(yī)學專家研究表明，適量飲用啤酒對人起舒適作用，能明顯提高腦力和體力工作的效率，有助于更好的發(fā)揮人的智力。啤酒可使血流明顯加快，促進血液循環(huán)，特別是促進微循環(huán)和物質(zhì)交換。那我只能說兄弟你被市面上的工業(yè)水啤蒙了眼，我認為凡是覺得啤酒不好喝的人只是因為他沒喝過好喝的啤酒。啤酒還能促進胰島素的分泌，有益于人體調(diào)節(jié)糖的代謝。

所謂的精釀啤酒不僅在于工藝與原材料的精，更在于個性，獨特，代表了釀酒師對啤酒品質(zhì)的追求。

對于精釀啤酒，目前還沒有明確的定義，但從一些真正專注于精釀啤酒的廠家我們可以看出，精釀啤酒更注重于傳承和文化。

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什么是精釀 我曾經(jīng)問過好多人，包括一些啤酒行家、廠商，

“精釀啤酒的定義，具體是什么？”

有的說，啤酒不加大米、玉米等其他配料，用的是傳統(tǒng)釀酒方法，就叫精釀啤酒。

也有人說，產(chǎn)量少、精耕細作的啤酒，“匠人之心”的啤酒，可以在啤酒前面冠上“精釀”。

當然，還有人說，香味復雜、口感濃郁的啤酒，才可以稱得上是精釀啤酒。

于是，我又問，“那精釀啤酒，到底有沒有一個準確的定義呢？”

大家都搖搖頭。

后來，我查了好多資料。

還真發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)國外對精釀啤酒，沒有一個特定的定義。