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國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)污水處理的一般方法

隔油池是國(guó)內(nèi)處理餐飲業(yè)污水經(jīng)常使用的方法。大型隔油池通常使用刮油機(jī)將浮油刮到集油管，刮油機(jī)的形式和氣浮池刮渣機(jī)相同，有時(shí)和刮泥同時(shí)進(jìn)行成為刮油刮泥機(jī)。隔油池的原理是利用污水中的油脂與水的密度不同而將油脂自然分離出來。由于自然分離需要一定的時(shí)間，而且這時(shí)間與處理的污水中的油脂的具體狀態(tài)有關(guān)系，餐飲業(yè)污水當(dāng)中的油脂和懸浮顆粒絕大部分是十分細(xì)小的，很難在有限的停留時(shí)間內(nèi)通過重力分離，對(duì)這部分油脂和懸浮顆粒，隔油池可以說是沒有辦法的。

隔油池有自己的設(shè)計(jì)規(guī)范，但是，在實(shí)際工程運(yùn)用中，由于各種客觀、主觀和經(jīng)濟(jì)上的原因，業(yè)主經(jīng)常采用簡(jiǎn)陋的設(shè)計(jì)，這樣隔油效率很低。更何況一些小餐飲店，根本就沒有安裝隔油設(shè)備，餐飲污水基本處于直排狀態(tài)。（2）含油廢水：它直接與石油及油品接觸，廢水量在煉油廠中是較大的。所以，隔油池的較大缺點(diǎn)是沒有辦法對(duì)油脂和懸浮物質(zhì)的進(jìn)行有效的去除。

處理油脂，還有一種辦法是氣浮，氣浮對(duì)于餐飲業(yè)污水的處理效果從理論上講是比較好的，油脂的去除率可以達(dá)到９８％到９９％，但是，氣浮較大的缺點(diǎn)是投資和運(yùn)行成本太高，國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)者難以實(shí)際的運(yùn)用，只是理論模式，不能成為真正意義上的商品。

混凝方法也是比較常用的處理方法具體是通過投加混凝劑到污水中將油脂和懸浮顆粒轉(zhuǎn)化為污泥沉淀下來。該方法是較大的難題是如何根據(jù)污水的變化及時(shí)調(diào)整混凝劑的投加，所以一般很難保證穩(wěn)定的油脂去除效率。

除了以上的方法，還有生物處理、電解等一些不太常用的方法。這些方法的確切效果還是沒有得到公認(rèn)。

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4、含油廢水的處理方法      

含油廢水的處理方法很多，處理設(shè)備類型也多種多樣，可以根據(jù)含油種類的不同選擇不同的處理方法及設(shè)備。除油工藝流程也需要根據(jù)廢水的水質(zhì)水量、工藝條件和凈化要求來決定。      

生產(chǎn)裝置排出的含油廢水，應(yīng)按其所含的污染物性質(zhì)和數(shù)量來分類匯集處理。除油方法宜采用重力分離法除重油和浮油，采用氣浮法、電解法、混凝沉淀法除去乳化油。在乳化劑存在的情況下，乳化劑會(huì)在油滴和水滴的表面形成一層穩(wěn)定的薄膜，這樣形成的乳狀液非常穩(wěn)定。煉油廠的主要加工方法是直接蒸餾，重質(zhì)油的裂化與蒸餾，某些餾分的精致等。當(dāng)分散相是油滴時(shí)，稱為油包水乳狀液；當(dāng)分散相是水滴時(shí)，稱為油包水乳狀液。由于乳化油廢水的狀態(tài)穩(wěn)定，在自然條件下不容易分層，因此，進(jìn)行油水分離前須先破壞其穩(wěn)定性，即破乳。破乳的原理是破壞油珠界面上的穩(wěn)定的界膜，使油珠相互接近并聚集成大的油滴，從而浮升于水面，使油水得以分離。    

浮油易于上浮，可以通過隔油池去除。乳化油比較穩(wěn)定，不易上浮，用一般的隔油池?zé)o法去除，常用氣浮，過濾和粗粒化等方法去除。

D、污泥處理及處置系統(tǒng)    

隔油池及沉砂池所產(chǎn)生的污泥及曝氣池所產(chǎn)生的剩余活性污泥經(jīng)濃縮池濃縮后，采用離心機(jī)進(jìn)行離心脫水，在進(jìn)行焚燒處理，也可直接送固體廢棄物堆埋場(chǎng)作填埋處理。隔油池所產(chǎn)生的輕質(zhì)油送脫水罐，經(jīng)加熱使油水分層進(jìn)而得以分離。4、含油廢水的處理方法含油廢水的處理方法很多，處理設(shè)備類型也多種多樣，可以根據(jù)含油種類的不同選擇不同的處理方法及設(shè)備。有脫水后再回收利用，在乳選產(chǎn)生了乳化油，因含有絮凝劑，又不易脫水，故送干化廠自然晾干，晾干后進(jìn)行焚燒處理或直接送填埋場(chǎng)作填埋處理。