壓力蒸飯車品牌誠信企業(yè)「匯佳廚業(yè)」

　1、節(jié)能：無明火燃燒、無鼓風(fēng)裝置可減少熱量散發(fā)、提高能源使用效率。

　　2、結(jié)構(gòu)：爐體采用不銹鋼拉絲面，雙重防輻射外殼屏蔽設(shè)計(jì)，外表清潔美觀，具有優(yōu)良的防腐能力。

　　3、環(huán)保：超靜音設(shè)計(jì)，無廢氣排放，無污染，無噪音。

　　4、安全：無憂使用，防水、防電、防干燒保護(hù)，安全可靠。

　　5、工作：一鍵式操作與數(shù)碼顯示簡單明了，智能化電腦控制技術(shù)具備自動檢測鍋體、過熱及空燒保護(hù)、過載保護(hù)功能。全自動補(bǔ)水，帶缺水保護(hù)裝置。

香排骨蘑菇飯

原料:干荷葉(或鮮荷葉)1片，炸牛排3片，糯米150克，蘑菇8片，蔥段，姜片，生煙2勺，老煙1勺，料酒1勺，鹽、糖和雞精

練習(xí):

1.糯米提前8小時(shí)浸泡；將干荷葉洗凈，浸泡2小時(shí)以上；將蘑菇浸泡在水中2小時(shí)。

2.把排骨洗凈，切成小塊。加入姜片、蔥片、老抽、生抽、料酒、鹽、糖和雞精，腌制2小時(shí)。

3.將浸泡過的蘑菇切片，與糯米一起放入腌制的排骨中，混合均勻，放入浸泡過的荷葉中。

4.把它包起來，放入耐熱炊具中。用高溫蒸1小時(shí)。

入冬后，嚴(yán)禁僅在揉面時(shí)添加酵母，因?yàn)闇囟鹊停鎴F(tuán)無法快速發(fā)酵，這需要一些天然膨松劑的輔助，如啤酒、牛奶、酸奶、白糖等。今天，肖劍教每個(gè)人一個(gè)“牛奶味饅頭”。濃郁的牛奶味道令許多餐飲愛好者著迷。不要錯(cuò)過喜歡的孩子。

配料:面粉500克，酵母5克，發(fā)酵粉5克，白糖50克，奶粉50克，純牛奶150克，溫水100克。

練習(xí)1:將發(fā)酵粉、白糖和奶粉倒入面粉中，攪拌均勻，用溫水溶解酵母，與牛奶一起倒入面粉中。

2:攪拌成絮狀，然后做面團(tuán)，然后用保鮮膜覆蓋，放在溫暖的地方，醒來時(shí)體積是原來的兩倍。

3.取出面團(tuán)，揉成長條，切成大小均勻的塊，反復(fù)揉搓一塊，直到表面光滑。

4.把它做成“糕點(diǎn)”形狀，或者直接切成小塊，吃完后放入蒸籠中。再醒來大約15分鐘。

5:把火和蒸汽打開10分鐘。關(guān)火，煨一會兒，然后就沒事了。