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十六酸的合成方法:
1.自然界中廣泛存在,幾乎所有的油脂中都有含量不等的軟脂酸組分。棕櫚酸鹽對乙酰輔酶A羧化酶有面反應(yīng),乙醘輔酶A羧化酶是在發(fā)展的醘鏈中負(fù)責(zé)將乙醘攜帶者蛋白轉(zhuǎn)為丙二醘攜帶者蛋白,因而可以阻止棕櫚酸鹽的生成。我國特產(chǎn)的烏桕油中,軟脂酸的含量可高達(dá)60%以上,而棕櫚樹果實(shí)的棕櫚油中含量大約為40%,但菜油中的含量則不足2%。將烏桕油或棕櫚油水解、分餾、壓榨分離不飽和脂肪酸后,經(jīng)重結(jié)晶即制得棕櫚酸。市售品棕櫚酸一般熔點(diǎn)為57.5-62.5℃。
2.用板油或棕櫚油經(jīng)水解、酸化,分離不飽和脂肪酸后得棕櫚酸,然后經(jīng)重結(jié)晶可得純棕櫚酸。
3.將米糠油、椰子油、棕櫚仁油等的混合脂肪酸經(jīng)真空分餾而制得。
特性
【相對分子量或原子量】256.42
【密度】0.849(70/4℃);0.8527(62℃)
【熔點(diǎn)(℃)】63~64
【沸點(diǎn)(℃)】350;271.5(13.3千帕)
CAS號(hào):57-10-3 EINECS號(hào):200-312-9 分子式:C16H32O2 分子量:256.42 分子結(jié)構(gòu): 閃點(diǎn):206℃ 水溶性:insoluble 相對密度0.8388 危險(xiǎn)品標(biāo)志: Xi:Irritant; 風(fēng)險(xiǎn)術(shù)語:R36/38:; 安全術(shù)語:S26:;S37/39:; 下游產(chǎn)品:棕櫚酸異丙酯、十六酸甲酯、氯霉素棕櫚酸酯、斯盤40、吐溫系列、吐溫40、脂肪酸聚氧乙烯酯
【折射率】1.4273(80℃)
【毒性LD50(mg/kg)】
小鼠靜脈57±3.4
【性狀】
白色帶有珠光的鱗片。
【溶解情況】
不溶于水,微溶于石油,易溶于和冰醋酸。
【用途】
用于制蠟燭、肥皂、金屬皂、潤滑脂、合成洗滌劑、軟化劑等。
【制備或來源】
由棕櫚油或桕油水解和分離不飽和脂肪酸后經(jīng)重結(jié)晶而得。
棕櫚酸是不溶于水的白色結(jié)晶物質(zhì),可以在63.1度融化。它是在脂肪生成過程中首先被產(chǎn)生的脂肪酸。在這一過程中,葡萄糖被轉(zhuǎn)變成脂肪酸,然后與甘油反應(yīng)產(chǎn)生甘油三酯。
1840年法國化學(xué)家首先在皂化棕櫚油中發(fā)現(xiàn)了棕櫚酸,這種酸在當(dāng)時(shí)主要用于生成蠟燭。二戰(zhàn)時(shí),棕櫚酸開始用于制造凝固汽油,是環(huán)烷酸鋁與棕櫚酸鋁的混合物。凝固汽油作為增稠劑使用,添加到汽油和其他可燃性液體中。這可以讓其長時(shí)間燃燒。
棕櫚酸的攝取受到世界衛(wèi)生組織(WHO)的批評,因?yàn)橛袑?dǎo)致心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)增加的潛在危害。這一點(diǎn)概括在WHO的飲食和慢性疾病預(yù)防報(bào)告中。但這些發(fā)現(xiàn)是存在爭議的,因?yàn)闆]有其他研究證實(shí)這一結(jié)果。