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你吃過(guò)烙饃嗎?是不是香噴噴的還特有嚼勁尤其是泡在羊肉湯里!那味道簡(jiǎn)直了!!
烙饃是豐縣及周邊地區(qū)的一種特色面食,制做工藝獨(dú)特,相傳起源于楚漢相爭(zhēng)時(shí)期。清代順治年間,方文“客居彭門”時(shí),在其《北道行》中這樣寫到烙饃:“白面調(diào)水烙為餅,黃黍雜豆炊作粥。北方少是粳米,南人只得隨風(fēng)俗?!崩羽x吃起來(lái)很有咬勁,韌性十足。
我公司生產(chǎn)的全自動(dòng)烙饃機(jī)/春卷皮機(jī)/炒餅機(jī)設(shè)備操作簡(jiǎn)單,自動(dòng)化程度高,兩相、三相電源均可??蛇m合不同地區(qū)人們的口味,生產(chǎn)出方形/圓形仿手工烙饃,同時(shí)還可生產(chǎn)水烙饃、春卷皮、鴨餅、煎餅、炒餅等多種面餅(生產(chǎn)該產(chǎn)品可用小麥、大米、高粱、玉米等多種糧食為原料,有五香、麻辣、水果等幾十種口味),同時(shí)保持了傳統(tǒng)面食的口感,具有原味豐富,酥脆松軟,香味濃郁,存放時(shí)間長(zhǎng),食用方便等優(yōu)點(diǎn)。
漫步在沛縣城鄉(xiāng)街巷,常見(jiàn)婦女三五一群、四五一幫地烙烙饃:手下的面團(tuán)飛舞間,一張薄而圓月亮般的烙饃就好了,放上鏊子翻幾下,分分鐘功夫就熟了,空氣中飄著淡淡的麥子清香。
作為一名地道的沛縣人,一定對(duì)烙饃有著深厚的感情。因?yàn)槔羽x是徐州沛縣民間獨(dú)有的、家家戶戶必吃的面點(diǎn),歷史悠久。烙饃之說(shuō),來(lái)自韓信轉(zhuǎn)述婦人之語(yǔ)“捋捋摸摸就成啦”的典故,諧音是“捋摸”。
在烙饃卷起的故鄉(xiāng),烙饃有N種吃法。做菜合,兩張烙饃中間,攤上切碎拌好油鹽佐料的莧菜、青菜、莖秧等,再加入生雞蛋,抹抹平,在鏊子上翻覆熥熟,切開(kāi),香氣撲鼻,令人饞涎欲滴,有著田園特有的清香。烙饃羊肉湯是一絕,湯汁黃、白、綠三色分明,把烙饃撕成小塊,放入羊肉湯里泡著吃,很有嚼頭,天冷時(shí)人們愛(ài)吃。還有烙饃卷馓子,外軟內(nèi)脆,勁道,噴香十足。
宿州同心烙饃機(jī)廠,是一家專業(yè)生產(chǎn)、研究、開(kāi)發(fā)烙饃機(jī)、全自動(dòng)烙饃、單餅機(jī)的食品機(jī)械企業(yè)。