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冷庫方面還存在著行業(yè)集中度低的問題,目前仍無具有整合能力的巨頭。根據(jù)中國倉儲協(xié)會冷鏈倉儲分會統(tǒng)計,排名前十的冷鏈倉儲運營商2014 年冷庫保有量為930 萬立方米,占整個市場的10.5%;排名前三十的運營商2014 年冷庫保有量為1531 萬立方米,占整個市場的17.3%。運營分散現(xiàn)狀使得企業(yè)各自為政,無法形成規(guī)模效應進行優(yōu)化調(diào)度,以致拖累行業(yè)整體盈利水平。
我國冷鏈物流基礎流設施、設備嚴重短缺,特別是冷藏保溫汽車、冷藏集裝箱等數(shù)量較少,遠遠不能滿足市場的需求。而且現(xiàn)有設備陳舊,大部分冷庫已超過使用壽命,設備已不能滿足現(xiàn)代商品冷鏈物流的需求。此外,我國冷鏈物流技術(shù)水平較低、推廣力度不夠,不能完全投入到冷鏈物流系統(tǒng)中使用,無法滿足現(xiàn)有生鮮食品對物流的需求。
所謂供應鏈型是指圍繞核心企業(yè),通過對信息流、物流、資金流的控制,從采購到終端整個過程提供低溫運輸、加工、倉儲、配送服務,然后由分銷網(wǎng)絡把產(chǎn)品送到消費者手中??偟膩碚f,就是將供應商、制造商、物流商和分銷商連成一個整體的功能網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)。這種商業(yè)模式比較先進,是國內(nèi)最近兩年才興起的。
“物流分為企業(yè)物流和物流企業(yè),服務范圍以倉儲和運輸為主。生鮮供應鏈則是物流企業(yè)進化的新高度,包括供應鏈管理、供應鏈服務和供應鏈金融,而物流則是供應鏈服務的基礎服務,是供應鏈鏈條的一個環(huán)節(jié)。供應鏈公司是沒有車輛的物流公司,沒有牌照的金融公司,沒有貨物的貿(mào)易公司。
目前大部分生鮮水果以傳統(tǒng)的物流形式配送,除了順豐的生鮮配送,其他都是以貨車等形式對水果進行供應,沒有形成一條完整的冷鏈物流。在非冷藏散裝果蔬情況下,重復裝卸、運輸、配送和零售等過程會增加食品的污染機會,食品的新鮮度大打折扣,質(zhì)量和安全要求也難以保證。
冷鏈物流行業(yè)需要規(guī)?;髽I(yè)的不斷投入,通過完整的運輸管理信息系統(tǒng)來協(xié)調(diào)訂單處理、運輸、配送、承運商管理、運力管理、返單管理、應收應付管理以及退貨管理等業(yè)務環(huán)節(jié),加強企業(yè)的整體聯(lián)動效應來降低消耗成本,從而形成合理、高能效率的冷藏鏈。
通常用戶在選擇冷鏈運輸?shù)臅r候,總是結(jié)合冷鏈運輸?shù)攸c希望可以實時以及快速的將所要郵寄的物品運達到目的地,而冷鏈運輸?shù)倪\輸方式通常分為陸地運輸,水上運輸和空中運輸,這三種運輸方式通常采用的運輸機器都是相對而言較快的,如此以往,就提高了運輸?shù)乃俣取?br />