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如果在采購烘箱設(shè)備之前,對烘箱工作原理有個大概的了解,對以后的設(shè)備維修保養(yǎng)將會帶來很大的便利,也有助于延長烘箱的使用壽命。
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采用熱風(fēng)循環(huán)送風(fēng)來干燥物料,熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)分為水平送風(fēng)和上下送風(fēng),均經(jīng)過專業(yè)設(shè)計,風(fēng)源是由電機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)帶動送風(fēng)風(fēng)輪,使吹出的風(fēng)吹在電熱管上,形成了熱風(fēng),將熱風(fēng)由特有的風(fēng)道送入工業(yè)烘箱的工作室,且將使用后的熱風(fēng)再次吸入風(fēng)道成為風(fēng)源再度循環(huán)加熱,極大提高了溫度均勻性。所以,不知道的情況下,30分鐘左右是最為保守的哦,第1次可以這樣嘗試哦。
烤箱除了能烘焙各式甜點(diǎn)外,還可以用來做菜以及各種小吃。外觀主要檢查外表面的烤漆是否均勻、色澤光亮、有沒有出現(xiàn)脫落現(xiàn)象、有沒有嚴(yán)重劃傷等。用烤箱做菜,沒有油煙、不用煎炒烹炸,簡單好吃,可以提前腌漬,等客人到齊放入烤箱輕松出菜,留下時間陪客人聊天。今天推薦一款簡單好吃烤魚的做法,味道非常鮮美,我用的是草魚。也可以用鯉魚、鯧魚味道都很好。
電烤箱雖然工作原理沒有太多技術(shù)含量,不過溫控上還是分為兩種,一種是機(jī)械控溫方式,另一種是電子控溫。機(jī)械的溫控器大致原理是雙金屬片受熱變形控制開關(guān),因為兩種金屬的熱脹冷縮系數(shù)不同從而實(shí)現(xiàn)溫度的控制。電子的原理是電子溫度探頭探測到溫度從而控制微電路繼電器內(nèi)電流的開合實(shí)現(xiàn)恒溫。通俗的說,加熱食物的是其周圍的熱空氣,而不是烤箱的發(fā)熱管本身。
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能起到更好的隔熱作用。實(shí)際使用中,在進(jìn)行上下獨(dú)立控溫時,烤盤放在倒數(shù)第二層或者中間層也許更為合理。順便發(fā)現(xiàn),機(jī)械式烤箱溫度計偏高左右,還過得去平時參考一下,比較方便。
恒聯(lián)烤箱故障售后維修常見問題
簡易烤箱常出現(xiàn)的一般故障有:跳閘合不上,溫度持續(xù)加熱不停,溫度上不來,設(shè)備有電源但不能啟動。
1、跳閘——首先要排除是否是線路故障。如果不是,一般為電熱管損壞。這種故障比較常見。
2、溫度持續(xù)加熱不停——一般為溫控儀表損壞,或者交流接觸器損壞,要更換新配件。
3、溫度上不來——首先確定電源線有無缺相,如無缺相,一般是加熱管損壞,需要專業(yè)人員查看。
4、設(shè)備有電不啟動—.—一般為保險保護(hù)和過熱保護(hù),手動復(fù)位就好。