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海蜇頭的處理方法
海蜇頭作為常見的海產(chǎn)品,是沿海地區(qū)的一道經(jīng)典冷盤菜。不過相信很多人都有這樣的感覺,現(xiàn)在的海蜇頭或者海蜇皮吃起來又硬有韌,入嘴嚼起來像是嚼橡皮一樣,嚼不動(dòng)。
要讓海蜇頭或者海蜇皮變得松脆的方法很簡(jiǎn)單,既不用什么高超的技巧,也不用添加這樣那樣的制劑。只需要在按常規(guī)處理好海蜇頭以后,再讓它瀝干水份,不過瀝水的時(shí)間要長一些,因?yàn)楹r仡^不容易干。等海蜇頭干了以后,再加人醬油等配料調(diào)味,就這么簡(jiǎn)單!