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南平宴會(huì)茶歇公司信息推薦

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發(fā)布時(shí)間:2020-11-15 08:38  

廈門捷洛克餐飲管理有限公司是一家由國(guó)內(nèi)餐飲管理人士、活動(dòng)策劃人組建,成立于2011年,公司集宴會(huì)外賣的策劃與執(zhí)行,以全新的管理模式和服務(wù)理念進(jìn)駐廈門市場(chǎng)。嚴(yán)格遵守衛(wèi)生要求,完成客戶指標(biāo),是我們的企業(yè)理念。

自助餐早是日本昭和33年(1958年)東京帝國(guó)酒店首創(chuàng)先例,將所有料理放在一桌,客人依據(jù)喜好取食,這種樣式十分流行,隨著西餐傳到中國(guó)以后,自助餐的就餐方式自然隨之帶到我國(guó)。



廈門捷洛克餐飲管理有限公司是一家由國(guó)內(nèi)餐飲管理人士、活動(dòng)策劃人組建,成立于2011年,公司集宴會(huì)外賣的策劃與執(zhí)行、宴會(huì)場(chǎng)地的資源整合、演藝資源的整合,以全新的管理模式和服務(wù)理念進(jìn)駐廈門市場(chǎng)。嚴(yán)格遵守衛(wèi)生要求,完成客戶指標(biāo),是我們的企業(yè)理念。

固然一份菜單、一個(gè)自助餐廳或一餐自助餐不能滿足所有消費(fèi)者的口味需求,但在自助餐菜單制定時(shí),其菜點(diǎn)品種的選擇至少應(yīng)迎合該餐廳消費(fèi)層次、當(dāng)時(shí)季節(jié)消費(fèi)者大致趨同的需求。飯店自助餐廳裝修檔次、飯店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn),常常給消費(fèi)者一定心理印象,這往往決定自助餐消費(fèi)客人的層次,即客源市場(chǎng)。瞄準(zhǔn)、鎖定這些客人,分析、發(fā)現(xiàn)、迎合、激發(fā)他們的需求,設(shè)計(jì)有針對(duì)性的菜單,這是至關(guān)重要的。

冰花酥
◇原料配方 富強(qiáng)粉6.25公斤 黃油5公斤 雞蛋500克 鹽75克 水3公斤
◇工藝流程 和面→和油→包酥→制型→烘烤
◇制作方法
(1)和面:將1.25公斤面提取出合酥,再?gòu)挠屠锾?公斤放皮面里可制得皮,皮里放入25克鹽,3公斤水,500克雞蛋。
(2)和油:將1.25公斤面放入油內(nèi)再加余下的鹽,一起擦合,擦均即可。
(3)包酥:將和好的面周圍搟薄,把和好的酥放在上面,由四邊折起將酥包嚴(yán)搟開(kāi),先折三,再搟開(kāi)折四之后,再反復(fù)一次便可(三四是指折起面的層數(shù))。做冰花加輔料砂糖250克。

◇成型:將面搟薄,用橢圓形的模子刻成型,放入有水布的盤里沾上水,再放進(jìn)砂糖盤里,一面粘糖,然后均勻擺入盤內(nèi),烘烤。





擁有豐富的宴會(huì)酒會(huì)策劃執(zhí)行的成功經(jīng)驗(yàn)。注重食品的衛(wèi)生安全和服務(wù)質(zhì)量,擺臺(tái)效果、專注于活動(dòng)中的每一個(gè)細(xì)節(jié),致力于為廈門地區(qū)內(nèi)每一個(gè)企業(yè)和每一個(gè)家庭,提供專業(yè)量身訂制的宴會(huì)服務(wù)是我們追求的目標(biāo)。

我們承辦:冷餐會(huì)、自助餐、酒會(huì)、宴會(huì)、BBQ燒烤、雞尾酒會(huì)、冷餐會(huì)外賣、冷餐會(huì)上門、自助餐外賣、自助餐上門及生日派隊(duì),同學(xué)會(huì),謝師宴,發(fā)布會(huì),團(tuán)圓慶,慶功宴,公司開(kāi)幕,說(shuō)明會(huì),團(tuán)體會(huì),社團(tuán)聚餐,喬遷,榮調(diào)志慶,公司擴(kuò)大營(yíng)業(yè),周年慶,員工嘉勉,社團(tuán)活動(dòng),新春聯(lián)宜,訂婚儀式,雞尾酒派隊(duì)等的一切服務(wù)



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