江蘇油包零售貨源充足「無(wú)錫星源食品」

味精產(chǎn)業(yè)，味精是一個(gè)同質(zhì)化嚴(yán)重的產(chǎn)業(yè)，而且生產(chǎn)企業(yè)都會(huì)面臨污染處理的問(wèn)題，各地方對(duì)于環(huán)保的要求各不相同，使得味精企業(yè)的分布會(huì)呈現(xiàn)分散到相對(duì)區(qū)域集中的局面，由于內(nèi)地消費(fèi)者認(rèn)為味精多吃無(wú)益，而轉(zhuǎn)向吃1雞精雞粉，從而使得味精產(chǎn)業(yè)舉步較難，實(shí)際上，味精企業(yè)從工業(yè)渠道、餐廳渠道打開(kāi)缺口還是有很大的空間，另外，差異化的味精也可從價(jià)格紅海之中找到出路；西醫(yī)角度：一茶勺肉桂粉（~7g）含有：19卡路里，無(wú)脂肪、無(wú)糖類(lèi)、無(wú)蛋白質(zhì)，4g膳食纖維，68%鎂、8%鈣、4%鐵、3%維生素K（%代表每日所需量）富含抗y化物：名列幾乎所有香料前三名。味精行業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將體現(xiàn)在企業(yè)戰(zhàn)略的競(jìng)爭(zhēng)，大的企業(yè)融合合并，將使這個(gè)產(chǎn)業(yè)變成行業(yè)巨頭壟斷的產(chǎn)業(yè)。

　　醬及汁類(lèi)產(chǎn)品，實(shí)際上市場(chǎng)在快速增長(zhǎng)，但是發(fā)展很不均衡，主要是華南和華東企業(yè)增長(zhǎng)迅速。醬類(lèi)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)量較大的產(chǎn)品有辣椒醬，肉醬，海鮮醬、面醬、豆醬，這些產(chǎn)品目前的銷(xiāo)售量都相對(duì)穩(wěn)定，汁類(lèi)產(chǎn)品在快速增長(zhǎng)，但是市場(chǎng)總量目前并不大，因此，汁類(lèi)產(chǎn)品應(yīng)該配合量大產(chǎn)品共同銷(xiāo)售，應(yīng)該定位為利潤(rùn)型產(chǎn)品。調(diào)味品的銷(xiāo)售渠道多種多樣，KA大賣(mài)場(chǎng)、連鎖超市、食雜店、餐館等等，甚至當(dāng)你走進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，都能看到它的銷(xiāo)路。

傳統(tǒng)的調(diào)味品主要銷(xiāo)售渠道，以批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)居多。這種渠道雖然價(jià)格便宜，也能走量。但其不利于企業(yè)和產(chǎn)品的品牌提升，提價(jià)也很困難。那么，到底有沒(méi)有能同時(shí)解決調(diào)味品銷(xiāo)售量，銷(xiāo)售單價(jià)和品牌化發(fā)展幾個(gè)需求的通路呢？

在我們看來(lái)，餐飲渠道，是一條十分適合且有可能成為調(diào)味品主要渠道的通路。理由如下：

首先，相比零散購(gòu)買(mǎi)和普通家庭消費(fèi)，餐飲對(duì)調(diào)味品的消耗量較大，因此具備單次購(gòu)買(mǎi)量大，重復(fù)購(gòu)買(mǎi)率高等特點(diǎn)；其次，食品質(zhì)量越來(lái)越成為消費(fèi)者關(guān)注的問(wèn)題，餐飲在原料采購(gòu)上，有選擇放心可靠品牌的直接需求，這與調(diào)味品企業(yè)的品牌化方向不謀而合；為了全家人的健康，請(qǐng)用好家里的這把控鹽勺吧，這是家庭主婦們的“責(zé)任”所在。后，餐飲行業(yè)目前普遍不景氣，面臨巨大的成本壓力，因此有很強(qiáng)的壓縮成本的內(nèi)在驅(qū)動(dòng)力。而集中采購(gòu)，選擇長(zhǎng)期穩(wěn)定的調(diào)味品提供商合作，無(wú)疑會(huì)比零散隨機(jī)性采購(gòu)價(jià)格更低更實(shí)惠。從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，餐飲本身也有直接與調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)達(dá)成合作的愿望.

生活飲食中因?yàn)檎{(diào)味品是影響一道菜的色香味俱全的主要原因因此每個(gè)人都離不開(kāi)它們。但是你們知道么,這些調(diào)料品除了可以使我們的食物很豐富美味之外還有養(yǎng)生作用。

一、花椒

在調(diào)料品中花椒屬于蕓香科植物之一。它的主要特點(diǎn)是具有定麻味、增香辛和除腥減膻的作用。在中國(guó)飲食歷史中它位列調(diào)料十三香且有調(diào)味之w的美譽(yù)。以此同時(shí)花椒也是一味中藥（《神農(nóng)本草經(jīng)》將花椒列為中品）。它的藥性辛熱可以有歸脾、胃、經(jīng)、芳香健脾、溫中散寒、止癢等功效。經(jīng)常服用花椒不僅氣色好而且還有明目烏發(fā)的作用。由于門(mén)檻低，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，于是競(jìng)爭(zhēng)主要是集中在相互殺價(jià)層面上，結(jié)果造成在低價(jià)誘因下，質(zhì)量整體在不斷下降，造成全國(guó)消費(fèi)者認(rèn)為四川豆瓣醬就是低質(zhì)低價(jià)的，質(zhì)量好的四川豆瓣醬反而因?yàn)閮r(jià)格相對(duì)較高而沒(méi)有市場(chǎng)。

二、芥末

芥末在調(diào)料品中特點(diǎn)為辛熱無(wú)d和具有溫中散寒。人體食用芥末后可以有通利五臟、利膈開(kāi)胃、利九竅、健胃消食等一系列養(yǎng)生功效。其中的香辣味還能刺激唾液和胃液的分泌因此具有開(kāi)胃之功和解d功能。這也說(shuō)為什么食三文魚(yú)等生鮮食品經(jīng)常會(huì)配上芥末的主要原因。調(diào)味品企業(yè)尤其是龍頭產(chǎn)品或者名p產(chǎn)品，g檔餐飲的下降帶動(dòng)了它的下降。

三、生姜

生姜為芳香性辛辣健胃藥有溫暖、興奮、發(fā)汗、止嘔、溫肺止1咳等作用。當(dāng)我們的身體不幸外感風(fēng)1寒、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐時(shí)喝一些生姜飲就能起到很好的緩解作用。因此生姜在生活中的作用不僅僅是調(diào)味品更能緩解很多常見(jiàn)的疾病。

四、食醋

因?yàn)樵谑炒字泻?.4%～0.6%的醋酸成分可以在一定程度上抑制多種病菌的生長(zhǎng)和繁殖所以在本地細(xì)j和病毒類(lèi)疾病流行的時(shí)候人們可以在炒菜、拌涼菜時(shí)添加適量的醋來(lái)起到消除細(xì)j的作用。