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一年生。須根粗大。稈粗壯,直立,高0.1-1米或更高。葉鞘松裹莖稈,密具疣毛或,毛以近邊緣及與葉片交接處的背面為密,邊緣密具纖毛;葉舌為一圈纖毛;葉片長(zhǎng)披針形或線狀披針形,長(zhǎng)10-45厘米,寬5-33毫米,先端尖,基部鈍圓,上面粗糙,下面稍光滑。圓錐花序呈圓柱狀或近紡綞狀,通常下垂,基部多少有間斷,長(zhǎng)10-40厘米,寬1-5厘米,常因品種的不同而多變異,主軸密生柔毛,剛毛顯著長(zhǎng)于或稍長(zhǎng)于小穗,黃色、褐色或紫色;小穗橢圓形或近圓球形,長(zhǎng)2-3毫米,黃色、桔紅色或紫色;穎長(zhǎng)為小穗的1/3-1/2,具3脈;小米成株期如遇連雨天,氣候潮濕,小米不抗銹病,病葉率在1%~5%時(shí),及時(shí)采取如粉銹寧兌水噴霧等化學(xué)保護(hù)方法進(jìn)行防治。第二穎稍短于或長(zhǎng)為小穗的3/4,先端鈍,具5-9脈;外稃與小穗等長(zhǎng),具5-7脈,其內(nèi)稃薄紙質(zhì),披針形,長(zhǎng)為其2/3,第二外稃等長(zhǎng)于外稃,卵圓形或圓球形,質(zhì)堅(jiān)硬,平滑或具細(xì)點(diǎn)狀,成熟后,自外稃基部和穎分離脫落;鱗被先端不平,呈微波狀;花柱基部分離;葉表皮細(xì)胞同狗尾草類型。
小米原產(chǎn)于中國(guó)北方黃河流域,內(nèi)蒙古,東北地區(qū),主要集中在赤峰、通遼一帶。中國(guó)古代的主要糧食作物,所以夏代和商代屬于“粟文化”。粟生長(zhǎng)耐旱,品種繁多,俗稱“粟有五彩”,有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米,也有粘性小米。中國(guó)早的酒也是用小米釀造的。病蟲害防治選用抗(耐)病品種或無(wú)病良種:目前抗小米銹病的品種有“黃平糯小米”、“施秉紅小米”、“本地糯小米”等,還有省外的“噸谷1號(hào)”、“豫谷9號(hào)”、“沁州黃小米”和“吉林綠小米”等品種。粟適合在干旱而缺乏灌溉的地區(qū)生長(zhǎng)。其莖、葉較堅(jiān)硬,可以作飼料,一般只有牛馬羊等大牲畜能消化。
還有一種原產(chǎn)于非洲的御谷,也叫“珍珠粟”(Pearl millet),英語(yǔ)中經(jīng)常和粟混淆。
病蟲害防治
選用抗(耐)病品種或無(wú)病良種:目前抗小米銹病的品種有“黃平糯小米”、“施秉紅小米”、“本地糯小米”等,還有省外的“噸谷1號(hào)”、“豫谷9號(hào)”、 “沁州黃小米”和 “吉林綠小米”等品種。小米在原住民傳統(tǒng)社會(huì)扮演舉足輕重的角色,如在布農(nóng)族,小米是農(nóng)業(yè)祭禮的中心,象征著家庭的財(cái)富。同時(shí)兼抗小米紋枯病的有“豫谷14號(hào)” 和“豫特5號(hào)”。發(fā)生黑穗病時(shí),無(wú)病或病害較輕的田塊,收獲前選擇無(wú)病穗作種子,對(duì)黑穗病有一定的防治作用。