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從國外引進的許多新型烹飪原料,進入餐飲市場,拓展了食物結構,為現(xiàn)代中餐烹飪注入新的活力,提供了充足的物質(zhì)保障。如人工孵化養(yǎng)殖的三文魚、鴨嘴魚、肥牛、鱷魚、鴕鳥等,加以巧妙、合理、科學、經(jīng)濟、大膽地使用,創(chuàng)造出了不少新的風味菜肴,適應了廣大群眾在飲食文化上的節(jié)奏變化,滿足了不同消費層次對美食的追求,也為中餐烹飪的發(fā)展、推陳出新打開了新局面。
作為一名廚師現(xiàn)代廚師,當然要考取中式烹調(diào)師職業(yè)資格證書。也就是廚師證(廚師證已于2011年4月取消,工種名稱現(xiàn)更改為中式烹調(diào)師。如有疑問可登錄國家職業(yè)資格工作網(wǎng)查詢工種。)
學好廚師對于很多學員來說都是決定人生的過程,那么想要學好大家需要以找到一個各方面都比較合適的廚師技校機構為前提,隨后在學習的過程當中要在老師的幫助下打好相關基礎知識的基礎,隨后更重要的是學習過程中需要做好各類技術手藝的練習和實踐。只有在合適的教學機構中打好基礎的同時多作實踐練習才能夠得到更好的學習效果。山西大眾高級技工學校為您介紹:廚師廚師,是以烹飪?yōu)槁殬I(yè),以烹制菜點為主要工作內(nèi)容的人。