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你客人對燒烤菜品的認知度
就是說你客人覺得什么菜品能吃,怎么吃,什么味道可以接受,這個我們要調(diào)查好。 我們處于創(chuàng)業(yè)階段或者去一個新的市場,我們在那邊沒有粉絲,也就是沒有老顧客,所以顧客都是要慢慢積累?;旧显跓镜倪^程中是不會出現(xiàn)任何問題的,還有一點也是人們一直以來都非常關注的。。 我們要考慮客人的一個習慣,如果我們做的跟他的習慣和認知不一樣的話,我們想讓客人們接受,是需要一定的時間。 我們要花一定的時間、精力、金錢是培育這個市場,往往創(chuàng)業(yè)者不具備這個能力。
在燒烤食物前,先將燒烤爐的燒烤盤上上刷一層油,以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷去燒烤盤上的殘渣,保持燒烤爐盤的清潔,才不會影響到食物的風味。在燒烤菜譜上經(jīng)??吹接檬裁礈囟瓤径嚅L時間,如果沒有溫度計,就只能靠猜測,這樣的話很難判斷食物是否已熟。如果你準備在家中自制烤肉,選擇了燒烤爐后,那么炭火的選擇是一件重要的事情。選擇炭火時一定不要圖便宜,有的劣質(zhì)炭火火勢不夠,甚至根本不燃;還有的燒著后會起很大的煙污染食物。