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冷庫(kù)內(nèi)不得混合存放互相的食品。
臭氧法。臭氧具有強(qiáng)烈的氧化作用,不但能消除冷庫(kù)庫(kù)房異味,還能制止微生物的生長(zhǎng)。采用臭氧發(fā)生器,可實(shí)現(xiàn)對(duì)庫(kù)房異味的排除。
若冷庫(kù)內(nèi)存放含脂肪較多的食品時(shí),則不宜采用臭氧處理,以免脂肪氧化而產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象。
甲醛法。將冷庫(kù)庫(kù)房?jī)?nèi)的貨物搬出,用2%的甲醛水溶液(即溶液)進(jìn)行消毒和排除異味。
食醋法。裝過(guò)魚(yú)的冷庫(kù)庫(kù)房,魚(yú)腥味很重。不宜裝其它食品,非得經(jīng)徹底清洗排除魚(yú)腥味后方可裝入其它食品。一般清除魚(yú)腥味的方法是采用食醋的方法。
制冷設(shè)備的用語(yǔ)
(4)液化物質(zhì)由氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)的過(guò)程,也稱為凝結(jié)。
(5)飽和狀態(tài)氣液兩相處于平衡的狀態(tài)。從微觀上看,這時(shí)的汽化速度等于液化的速度,是一種動(dòng)態(tài)平衡的狀態(tài)。
(6)飽和溫度和飽和壓力飽和狀態(tài)下的溫度稱為飽和溫度,與之相對(duì)應(yīng)的壓力稱為飽和壓力。
(7)飽和液體在飽和狀態(tài)下的液體稱為飽和液體。
(8)干飽和蒸氣在飽和狀態(tài)下的蒸氣稱為千飽和蒸氣。
(9)濕蒸氣在飽和狀態(tài)下的液體及其蒸氣的混合物稱為濕蒸氣。
(10)汽化潛熱與凝結(jié)潛熱在一定壓力下,lkg飽和液體全部轉(zhuǎn)變?yōu)楦娠柡驼魵馑盏臒崃糠Q為汽化潛熱,lkg干飽和蒸氣全部轉(zhuǎn)變?yōu)轱柡鸵后w所放出的熱量稱為凝結(jié)潛熱。
塞式制冷壓縮機(jī)的日常運(yùn)行中,由于種種原因,如操縱不當(dāng)?shù)容p易發(fā)生故障,可能發(fā)生的故障其種類和原因很多。
下面就對(duì)常見(jiàn)的壓縮機(jī)故障做下簡(jiǎn)單的分類:
1、壓縮機(jī)不能正常啟動(dòng)運(yùn)行
(1)供電電壓過(guò)低;電機(jī)線路接觸不良;
(2)排汽閥片漏氣。造成曲軸箱內(nèi)壓力太高;
(3)能量調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)失靈;
(4)溫度控制器失調(diào)或發(fā)生故障;
(5)壓力繼電器失靈。