河南商用水煎包鍋電話量大從優(yōu),營(yíng)房機(jī)械節(jié)能省氣

然后按扁搟成中間厚四周薄的面皮。5、放上餡料，捏成褶子包，收口處捏結(jié)實(shí)。6、電餅鐺或平底鍋不用開(kāi)火，刷一層油，包子開(kāi)口朝下放入鍋中，兩兩之間留有一定的空隙，蓋上一個(gè)高一點(diǎn)的鍋蓋，餳發(fā)30分鐘。體積明顯變大時(shí)，開(kāi)中火烙至底部金黃，生煎包不需要完全發(fā)酵，想吃口感更松軟的可以多發(fā)酵一會(huì)。。7、加入清水沒(méi)過(guò)包子的三分之一處，蓋上高一點(diǎn)的鍋蓋，大火把水分收干，快收干時(shí)轉(zhuǎn)小火把水分完全收干即可。撒一點(diǎn)熟芝麻、蔥花就可以了。

3、燒一鍋開(kāi)水，把切好的香菇片放進(jìn)去焯水；4、再把焯過(guò)水的香菇片切成碎丁，和拌好的肉餡放在一起拌均勻；5、拌好的豬肉香菇餡。因?yàn)樯獒u油、蠔油、雞粉里都是咸味的，所以不需要單獨(dú)放鹽，調(diào)味的時(shí)候也要注意用量，不要放過(guò)多導(dǎo)致餡料太咸；6、清水混合酵母粉，再把面粉放進(jìn)去揉成一個(gè)光滑柔軟的面團(tuán)，放在一個(gè)容器里，蒙上保鮮膜，發(fā)酵至兩倍大，發(fā)酵好的面團(tuán)內(nèi)部有蜂窩孔狀；如果是晚上揉面想要早餐時(shí)制作，可以把面團(tuán)揉好以后放到冰箱里冷藏發(fā)酵。

食材：面團(tuán)：面粉200克，酵母粉2克，菠菜2顆，清水適量。肉餡：肉餡300克，生抽15克，老抽10克，白糖5克，香油5克，鹽4克，蔥姜花椒水80克（蔥姜花椒泡的水），胡椒粉2克。其他：熱水適量，黑芝麻適量制作步驟：1、菠菜淖水。去掉葉酸。2、菠菜加適量清水用料理機(jī)打成菠菜汁，過(guò)濾出95克。加入酵母粉靜置融化。3、菠菜酵母水倒入面粉中。4、揉成光滑的面團(tuán)。蓋上保鮮膜或者濕布醒20分鐘。5、肉餡加入生抽、老抽、白糖攪拌均勻，分三次加入蔥姜花椒水，順時(shí)針攪拌上勁。

13、倒入沒(méi)過(guò)包子三分之一的熱水。14、蓋上鍋蓋，中火，一直到湯汁收干為止。15、如果想要包子底部出現(xiàn)冰花，那么在加完熱水之后，用一碗涼水加一小勺面粉調(diào)成面水倒入鍋中。這樣汁收干之后底部就會(huì)出現(xiàn)冰花。小貼士：1、生煎包的面團(tuán)不需要發(fā)酵太久，因?yàn)樵阱佒屑訜岬耐瑫r(shí)，面團(tuán)還會(huì)繼續(xù)發(fā)酵。2、肉餡根據(jù)自己口味來(lái)調(diào)，如果有豬皮凍的話，加入豬皮凍，生煎的湯汁會(huì)更飽滿。3、收汁的時(shí)候在鍋旁等著，一不小心就會(huì)糊哦！