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選擇蔬菜保鮮袋需要注意的事項：

1. 注意產(chǎn)品標示的材質(zhì)：聚乙烯袋（PE）現(xiàn)在廣泛用于食品的包裝；聚袋（PP）透明度高，主要用于面包、小食品等的包裝；聚袋（PVC）也可以用于蔬菜、水果等易腐食品的包裝，但不可用于油脂性食物的包裝，也不能用于微波爐中加熱。紙盒上由透明塑料窗，可以看清包裝的內(nèi)容物，木箱、紙漿模塑品用于水果以及蔬菜的運輸，牛皮紙袋、多層紙袋、塑料網(wǎng)袋多用于土豆等蔬菜的運輸。    2. 用微波爐加熱食品時，要選用帶有“微波爐專用”的保鮮袋（比如妙潔，旭包鮮）。    

3. 冰箱里的冷藏、冷凍食品應使用保鮮袋，而不要用普通的塑料袋代替。保鮮袋或膜的特殊工藝和原料具備良好的透氣和保鮮性能，而普通塑料袋使用時間稍長就會使食物腐爛變質(zhì)，達不到保鮮的目的。    

如何識別合格的塑料袋：

1、觀察塑料袋的外觀是否有“食品用”的標志，其次是看顏色，一般而言有顏色的塑料袋大是不能用來裝食品的。

2、聞一聞塑料袋是否有異味，合格的塑料袋應該是沒有味道的，不合格的塑料袋會帶有各種味道。

3、合格的塑料袋具有一定的輕度，不會一撕就破，不合格的塑料袋由于添加了雜質(zhì)，往往強度比較差，很容易就會出現(xiàn)。

4、合格的塑料袋在抖動的時候，會發(fā)出清脆的聲響，不合格的塑料袋往往會發(fā)出“嗡嗡”的悶響。

新鮮的蔬菜放到冰箱時，建議覆蓋一層保鮮膜，主要原因有：

1、減緩蔬菜中的水分揮發(fā)速度，減少與冷空氣接觸，延長保鮮時間；

2、避免與其他食物串味，保持蔬菜的新鮮氣味；

3、保鮮膜的特殊工藝和原料具備良好的透氣和保鮮性能，并且質(zhì)量優(yōu)良的保鮮膜不會存在小分子單體的污染問題。

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