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視頻作者:諸城市華明食品包裝機械廠
斬拌機的斬刀選用進口材料經特殊工藝加工而成,斬鍋為鑄造全不銹鋼材質,并有防溢鍋沿,防止?jié)B料、溢料。斬鍋為雙速,可以與斬刀任意速度配合,斬拌時間短,物斬拌機是千頁豆腐,魚豆腐制品生產工藝中的關鍵設備,高速旋轉的斬拌刀可把原料斬拌成細膩的糜狀,同時可以把其它輔料攪拌均勻,還可以將肉塊,碎肉,脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥,同時將其它原料如水,,輔料一起攪拌成均勻的乳狀物
料溫升小。配有出料器,出料方便、干凈。電器部件采用防水設計,密封性好,清洗方便,是目前市面上新型的斬拌機種。二、開機前必須檢查刀頭是否緊鎖,鍋內及肉料中有無異物,切忌將其帶入鍋內。 華明食品機械專業(yè)從事食品機械的研發(fā)和制造,主要產品有:油炸機、油炸設備、油炸流水線、果蔬清洗機、氣泡清洗機、巴氏殺菌機、多層烘干機、風干機、凍肉絞肉機、毛輥清洗機等多種產品,產品可廣泛用于蔬菜類、水果類、肉食類等諸多食品行業(yè),也可根據客戶需求研制各種食品機械。




斬拌機的斬刀選用進口材料經特殊工藝加工而成,斬鍋為鑄造全不銹鋼材質,并有防溢鍋沿,防止?jié)B料、溢料。斬鍋為雙速,可以與斬刀任意速度配合,斬拌時間短,物料溫升小。配有出料器,出料方便、干凈。電器部件采用防水設計,密封性好,清洗方便,是目前市面上新型的斬拌機種。3、斬鍋為鑄不銹鋼材質,一次鑄造成型,特殊的防溢鍋沿設計,有效防止溢料現(xiàn)象。斬拌機主要用于將各種肉類或蔬菜食品斬碎斬細,并將其與各種添加劑、輔料混合均勻。斬拌機的一般功能是斬切和攪拌,對于刀尖與斬拌鍋底能調整間隙的高速斬拌機,還具有乳化功能。
斬拌刀分類:彎曲形刀、多邊形直刃刀、圓弧形刀。
1、彎曲形刀特別適用于顆粒狀香腸肉餡的斬切
2、多邊形直刃刀一般用于較細顆粒腸肉餡的斬切
3、圓弧形刀體現(xiàn)了集斬切、乳化、攪拌功能于一體的設計,由于一般香腸肉餡的加工目的就是將肉類斬碎斬細,所以這類刀是的。





