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傳統(tǒng)木制的壓面機(jī)利用手工空心面機(jī)了杠桿原理,下面的長(zhǎng)板中間挖了一個(gè)圓形的洞,上面的的長(zhǎng)板則連著一個(gè)剛好能塞進(jìn)洞里的粗棍子,這個(gè)棍子相當(dāng)于的推管,把和好的面團(tuán)放進(jìn)下面的洞里,用力壓上面的木板,棍子擠壓面團(tuán),位于洞下面手工空心面機(jī)的孔里就會(huì)冒出許多面條。小麥面條不用壓面機(jī)也能做,但蕎麥不如小麥黏,必須要用壓面機(jī)才能做得出來。在過去,這種面條機(jī)可以當(dāng)作結(jié)婚禮物,成為一種生活必需品。
我們知道每一種手工空心面機(jī)鋼鐵設(shè)備都有疲勞值,掛面機(jī)也不例外,當(dāng)零件表面反復(fù)承受擠壓等手工空心面機(jī)高強(qiáng)度載荷作用時(shí),會(huì)造成零件表而的材料逐漸成塊落下,致使零件表面呈麻點(diǎn)狀凹坑,就會(huì)造成掛面機(jī)的點(diǎn)狀損傷。影響因素:的掛面機(jī)制作手工空心面機(jī)材料表面硬度越高,產(chǎn)生疲勞裂紋的可能性越小,其抵抗磨損的能力就越大,采用的材料確保掛面機(jī)抗值。
手工空心面機(jī)的出現(xiàn)確實(shí)方便了人們的生活,不過,用久了的掛面機(jī)總會(huì)滲透一些沒有、柴油等物質(zhì),這樣就給生產(chǎn)食品安全方面帶來了一定的麻煩,因此,做好手工空心面機(jī)的清潔工作就顯得非常必要,不過該怎么清潔掛面生產(chǎn)設(shè)備呢?掛面機(jī)操作簡(jiǎn)單,全自動(dòng)化,手工空心面機(jī)很大程度上減輕了人們的體力勞動(dòng)。將面粉倒入拌面機(jī)內(nèi),然后按規(guī)定25%左右的比例進(jìn)行加水,啟動(dòng)手工空心面機(jī)運(yùn)力。