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臨沂冷庫(kù)保養(yǎng):一、冷庫(kù)安裝完畢或長(zhǎng)期停用后再次使用, 降溫的速度要合理:每天控制在 8-10℃為宜 , 在 0℃時(shí)應(yīng)保持一段時(shí)間。冷庫(kù)主要由壓縮機(jī)、冷風(fēng)機(jī)、保溫板組成,這三樣簡(jiǎn)稱冷庫(kù)三大件,占據(jù)冷庫(kù)主要費(fèi)用。二、 冷庫(kù)庫(kù)板保養(yǎng),注意使用中應(yīng)注意硬物對(duì)庫(kù)體的碰撞和刮劃。因?yàn)榭梢栽斐蓭?kù)板的凹陷和銹蝕,嚴(yán)重的會(huì)使庫(kù)體局部保溫性能降低。三、 冷庫(kù)密封部位保養(yǎng),由于裝配式冷庫(kù)是由若干塊保溫板拼而成,因此板之間存在一定的縫隙,施工中這些縫隙會(huì)用密封膠密封,防止空氣和水分進(jìn)入。所以在使用中對(duì)一些密封失效的部位及時(shí)修補(bǔ)。四、冷庫(kù)地面保養(yǎng),一般小型裝配式冷庫(kù)的地面使用保溫板,使用冷庫(kù)時(shí)應(yīng)防止地面存有大量的冰和水,如果有冰,清理時(shí)切不可使用硬物敲打,損壞地面。
防爆冷庫(kù)是針對(duì)危險(xiǎn)化工品、原材料等材料的低溫倉(cāng)儲(chǔ),防爆冷庫(kù)設(shè)計(jì)建造要遠(yuǎn)離人口密集地區(qū),冷庫(kù)地面要保證平整,防爆冷庫(kù)設(shè)備采購(gòu)要具備國(guó)家的防爆指標(biāo),出具防爆證書。
防爆冷庫(kù)的特點(diǎn):
1.冷庫(kù)具有很好的防爆特性,庫(kù)內(nèi)所有設(shè)備均需要防爆特性。
2.防爆冷庫(kù)采用“一用一備”制冷設(shè)備,可采用分級(jí)工作或交叉工作來(lái)保持冷庫(kù)溫度穩(wěn)定。
3.安全性好,防爆冷庫(kù)采用壓力、溫度等多重檢測(cè)保護(hù)技術(shù),能的限制表面溫度,不正常工況及氣密防爆結(jié)構(gòu)泄漏時(shí)能停機(jī)保護(hù)。
4.冷庫(kù)采用恒溫水沖霜,解決化霜問題過(guò)程中導(dǎo)致的庫(kù)溫變化。
組合式冷庫(kù):
根據(jù)組合式冷庫(kù)噸位大小,食品工藝要求,采用氨系統(tǒng)、氟里昂系統(tǒng)及乙二醇間接冷卻系統(tǒng)等。冷凍庫(kù)和低溫庫(kù)一般選配水冷制冷機(jī)和排管式蒸發(fā)器,在炎熱夏季水冷制冷機(jī)比風(fēng)冷制冷機(jī)制冷效果更好跟省電。氨系統(tǒng):制冷工質(zhì)為氨(R717),通過(guò)氨液蒸發(fā)帶走熱量,保證食品冷凍冷藏所需溫度。氟里昂系統(tǒng):制冷工質(zhì)為氟里昂(R22、R134a、R404a),主要用于小型組合冷庫(kù),自動(dòng)化程度高。乙二醇間接冷卻系統(tǒng):全自動(dòng)控制簡(jiǎn)單、方便,通過(guò)乙二醇溶液小溫差換熱,可減小食品干耗,特別適用于需氣調(diào)的水果、蔬菜貯藏。
蔬果氣調(diào)庫(kù)一般不益采用排管制冷而用風(fēng)機(jī)送風(fēng)制冷,因?yàn)闅庹{(diào)庫(kù)內(nèi)的氣體需要定時(shí)地循環(huán)驅(qū)散,避免局部地方的二氧化碳濃度過(guò)高導(dǎo)致二氧化碳。所以在氣調(diào)庫(kù)中制冷設(shè)備是需要與氣調(diào)設(shè)備配合使用的,對(duì)制冷設(shè)備的選擇與低溫冷凍庫(kù)和普通冷庫(kù)不同。
氣調(diào)庫(kù)中對(duì)制冷設(shè)備的要求:
氣調(diào)庫(kù)的嚴(yán)格密封性是不同于普通冷庫(kù)明顯的地方,因此對(duì)于制冷設(shè)備來(lái)說(shuō)如何做到密封才是關(guān)鍵的。首先所有的穿壁管路必須加套管,沖霜水回水管路必須加U型彎水封,而且在庫(kù)外的沖霜回水總管路要加口,防止庫(kù)內(nèi)氣體被負(fù)壓抽至庫(kù)外。蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃~15℃,保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實(shí)的腐爛率,還可以減緩蔬菜的呼吸代謝過(guò)程,從而達(dá)到阻止衰敗延長(zhǎng)貯藏期的目的。另外氣調(diào)庫(kù)由于密封性好,庫(kù)溫設(shè)定的波動(dòng)范圍不宜過(guò)大,防止產(chǎn)生過(guò)大的正負(fù)壓對(duì)庫(kù)體造成損壞。