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對(duì)于食材,在我國(guó)飲食文化中,一直就極為講究。新鮮的、的、特色的食材,是做出美味佳肴的必要條件。對(duì)于食堂而言,選擇、穩(wěn)定的供應(yīng)商,是保障服務(wù)品質(zhì)的核心條件之一。目前很多食堂在選擇供應(yīng)商方面普遍存在一些問(wèn)題,很多食材采購(gòu)方認(rèn)為,采購(gòu)有什么難的,一行便知,一問(wèn)便曉。其實(shí),說(shuō)易行難,好的供應(yīng)商在以下三方面會(huì)做的比較好:
現(xiàn)在萬(wàn)家歡農(nóng)產(chǎn)品配送公司的團(tuán)隊(duì)?wèi){借在互聯(lián)網(wǎng)、農(nóng)業(yè)、零售領(lǐng)域的經(jīng)驗(yàn)積累,已經(jīng)基本完成了水果蔬菜、海鮮肉禽、牛奶小食等生鮮全品類的布局,而且在主要城市建立起了“城市分選中心 社區(qū)配送中心”的專業(yè)冷鏈物流體系。發(fā)展及其迅速。
現(xiàn)在萬(wàn)家歡的平臺(tái)發(fā)展也相當(dāng)迅速,可以通過(guò)萬(wàn)家歡的微信小程序、APP客戶端以及餓了么、美團(tuán)外賣、百度外賣等各種平臺(tái)完成購(gòu)買。
食堂消費(fèi)系統(tǒng)幫助員工實(shí)時(shí)了解他們的營(yíng)養(yǎng)攝入和建議提醒,使食物的熱量計(jì)算更加簡(jiǎn)單可視化。在管理方面,食堂管理員利用食堂消費(fèi)系統(tǒng),在用餐者下單后進(jìn)行可視化數(shù)據(jù)分析,篩選出深受職工喜愛(ài)的食品,采購(gòu)新鮮的食材,合理搭配蔬菜和水果等,科學(xué)烹飪,研究改善更均衡的膳食,對(duì)于員工的身心健康都有著非常大的益處。
時(shí)間方面:準(zhǔn)時(shí)送貨,本公司承諾超過(guò)1小時(shí)以上可罰當(dāng)天菜款的10%;
品種方面:品種齊全,蔬菜、水果、肉食、禽、魚、米、油、調(diào)味品等二十大類近1000多種食品,滿足不同需求,并能提供個(gè)性化服務(wù),做到客戶滿意為止;
生鮮配送作為生鮮電商的后勤保障,越來(lái)越的平臺(tái)需要這方面的服務(wù)。同城生鮮配送和快餐配送一樣也成為了熱門行業(yè)。但生鮮配送與快餐配送不同的是,生鮮配送服務(wù)需要大量硬件支持??觳团渌偷挠布谴蟠笮⌒〉牟宛^、以及騎手。而生鮮配送需要冷藏保鮮設(shè)施、冷藏車、蔬菜分揀中心支持。
同城生鮮配送公司一般有兩種商業(yè)模式,一種是個(gè)人宅配。一般和電商平臺(tái)相結(jié)合,而電商平臺(tái)的配送中心就是社區(qū)內(nèi)的生鮮配送店。通過(guò)線上下單,線下就近配送的方式來(lái)完成交易。這種模式對(duì)于生鮮店的布局有一定的要求。如果數(shù)量太少,則不能滿足同城生鮮配送服務(wù),而且配送成本也會(huì)加大。但如果生鮮配送店太多,也需要大量的資金支持。很多平臺(tái)采用撮合型交易平臺(tái)來(lái)避免前期投入大的麻煩,主要是各個(gè)生鮮店、超市入駐平臺(tái)。