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市場需求下食品干燥設備需加強技術革新

近幾年，我國食品干燥設備備在國內市場占有率已達80%以上，現(xiàn)干燥設備主要用于食品、農產品加工、制藥、礦山冶金、化果、工、林產品、輕工陶瓷等行業(yè)，特別是對糧食、水花椒等烘干起得重要作用。

　　大多數(shù)食品是含有大量水分的濕物料，作為商品的食品若含水量過多，會引起微生物的生命活動，并導致食品的或縮短食品的保存期，且增加運輸費用。食品加工包括對原料的分選、粉碎、分離、混臺、殺菌、冷藏及干燥等諸多工序，而干燥工序是保證食品質量的一個關鍵環(huán)節(jié)。對食品進行干燥處理，能防止微生物在食品中的繁殖，便于儲存，同時可減少食品的體積和重量，從而降低運輸費用。農產品中的水分是以游離水（機械結合水）、膠體結合水和化合水三種不同的狀態(tài)存在。

農產品干燥是指脫出農產品一定水分，而將可溶性物質的濃度提高到微生物不能利用的程度，同時，產品中所含酶的活性也受到抑制，產品能夠長期保存。農產品中的水分是以游離水（機械結合水）、膠體結合水和化合水三種不同的狀態(tài)存在。游離水（機械結合水）:以游離狀態(tài)存在于農產品組織中，是充滿在毛細管中的水分，所以也稱為毛細管水。游離水的特點是能溶解糖、酸等多種物質，流動性大，借毛細管和滲透作用可以向外或向內遷移。游離水占農產品種水分大部分，所以干燥時排除的主要是游離水。不按確定的定量比與化學物質結合的水分為膠體結合水。膠體結合水對那些在游離水中易溶解的物質不表現(xiàn)溶劑作用，干燥時除非在高溫下才能排除部分膠體結合水。化學結合水一般不能因干燥作用而排除，只有化學反應才能將水分分開。當噪聲對人們的生活和生產活動的許可證，對形成的噪音污染，它是一個最有影響力的環(huán)境污染，影響人們的正常生活，聽力受損，并可能導致各種疾病。

紅外干燥原理

紅外干燥利用輻射傳熱干燥的一種方法。紅外線輻射器所產生的電磁波，以光的速度直線傳播到被干燥的物料，當紅外線的發(fā)射頻率與被干燥物料中分子運行的固有頻率（也即紅外線發(fā)射波長和被干燥物料的吸收波長）相匹配時，引起物料中的分子強烈振動，在物料的內部發(fā)生激烈摩擦產生熱，使得物料溫度升高，當達到水分蒸發(fā)溫度時，物料水分受熱蒸發(fā)，從而達到干燥的目的。金龍-中國干燥設備行業(yè)的一顆璀璨明珠金龍干燥設備有限公司是中國干燥行業(yè)重點企業(yè)，科技創(chuàng)新的形象享譽市場，成為中國干燥設備行業(yè)的一顆璀璨明珠。