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鈉基膨潤土,纖維素,絮凝劑,聚合氯化鋁,工業(yè)鹽,氯化鈣,純堿 

方便面中應(yīng)用的纖維素醚一般是羧纖維素鈉，其具有增稠、強(qiáng)力分散、保水和粘結(jié)的作用，并且其水溶液是一種網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)形的膠體，粘結(jié)力很強(qiáng)，因此，在方便面的坯料中添加羧纖維素，可以縮短攪拌時間，操作方便，便于成型，還可以增加面條的強(qiáng)度和韌性，減少折頭。