瓦香雞醬料代工工廠給您好的建議「在線咨詢」

【廣告】

發(fā)布時(shí)間：2020-10-20 13:14

山東廚小樂調(diào)味食品有限公司專注瓦香雞醬料廠家，瓦香雞醬料代加工，瓦香雞醬料代加工，辣椒油代加工，辣椒油代加工廠家，辣椒油包代加工，辣椒醬代加工，辣椒醬代加工廠家，黃燜雞醬料廠家，黃燜雞醬料代加工，黃燜雞醬料代工，老碗面醬料廠家，老碗面醬料代加工，老碗面醬料代加工，啵啵魚醬料廠家，啵啵魚醬料代工，啵啵魚醬料代加工，黑椒醬代加工，黑椒醬代工，黑胡椒醬料代工，黑胡椒醬料代加工，鮑汁燜雞醬料代工，鮑汁燜雞醬料代加工

瓦香雞是云南納西族人在重大節(jié)日和喜慶活動(dòng)時(shí)的傳統(tǒng)待客食品，作為一個(gè)傳統(tǒng)的餐飲產(chǎn)品，能讓更多人簡單的制作并品嘗到美味。

一、雞肉加工

（1）將雞肉解凍，改成2cm方塊，用涼水浸泡1小時(shí)以上，擠干水分備用。

（2）腌制：以一斤雞肉為例，用瓦香雞醬料20g左右，再放入10g左右料酒？（去腥），攪拌均勻，直至腌料均勻溶入肉中，腌制40分鐘以上。（肉可放在冰箱里腌制過夜，但不能放在冷凍室，結(jié)冰就不行了）。

（3）瓦香雞醬料制作：蠔油130克，甜面醬50克，黃豆醬25克，雞汁12克，東古一品鮮10克，味達(dá)美10克，生抽8克，香料粉25克以上調(diào)料混合一起攪拌均勻備用。

（4）將配菜如洋蔥，青椒切好備用。

二、油炸在鍋里倒入色拉油（菜籽油），將油燒至7成熱（用手放在油表面，不接觸，能感覺到較大熱度就好，油溫不能太高），放入腌制好的雞肉炸3-4分鐘（雞塊表面出現(xiàn)一層金黃色，稍稍開始有點(diǎn)焦的感覺，大約八成熟），撈出瀝干油備用。