葡萄糖酸鈉批發(fā)-實(shí)力雄厚「多圖」

葡萄糖酸鈉代替用于食品工業(yè)

相關(guān)研究表明中國人均的攝入量是世界平均人均攝入量水平的數(shù)倍，體內(nèi)鈉離子含量過高，會(huì)導(dǎo)致高等慢性疾病的發(fā)生。在關(guān)注生活水平和疾病健康的同時(shí)，低鹽食品引起了廣泛關(guān)注，成為食品行業(yè)的熱點(diǎn)。

研究表明，每日鹽的鈉含量是葡萄糖酸鈉的四倍，而葡萄糖酸鈉的鈉分子量僅為10.5％。研究報(bào)道使用葡萄 糖酸鈉代替鹽進(jìn)行面包發(fā)酵。

葡萄糖酸鈉具有掩蓋苦味和臭味的特點(diǎn)，而且還可以改善高甜度甜味劑的味質(zhì)。說到掩蓋臭味，明顯的就是能夠掩蓋大豆蛋白的臭味，因?yàn)榇蠖沟鞍椎臓I養(yǎng)價(jià)值很高，所以經(jīng)常使用在食品加工中，但是因?yàn)橛幸还珊懿缓寐劦奈兜?，所以一時(shí)間讓人們很是頭疼，如果不加大豆蛋白的話，那營養(yǎng)價(jià)值就不能保證，但是加了之后，又會(huì)有不好聞的味道，真的是很難抉擇。后來葡萄糖酸鈉出來之后，就可以很好的改善這個(gè)問題，我們只需要在加了大豆蛋白的食物中再加入一點(diǎn)葡萄糖酸鈉，就可以把大豆蛋白的臭味全部掩蓋掉，這樣既能保證了食物的營養(yǎng)，又能不用擔(dān)心味道的問題。

葡萄糖酸鈉在建筑行業(yè)的作用：葡萄糖酸鈉在混凝土工程中用減水劑和緩凝劑。其減水、增塑、緩凝效果都很顯著，能夠大大提高混凝土的和易性，減少坍落度損失，提高混凝土的后期強(qiáng)度，作為緩凝劑可使初凝時(shí)間從幾小時(shí)延長到幾天而無損強(qiáng)度。而且適用范圍廣，泵送混凝土、大流動(dòng)性混凝土、大體積混凝土、高強(qiáng)度性能混凝土中均可應(yīng)用。葡萄糖酸鈉在行業(yè)的作用：調(diào)節(jié)人體內(nèi)酸堿平衡，以恢復(fù)神經(jīng)正常作用。葡萄糖酸鈉在食品中的作用： 用于食品行業(yè)，由于其可以有效地防止低鈉綜合癥的故可以作為食品添加劑。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀有優(yōu)良的呈味閾。葡萄糖酸鈉無刺激無苦澀味，鹽味質(zhì)接近，閾值遠(yuǎn)高于其他有機(jī)酸鹽，是無機(jī)鹽的5倍、蘋果酸鈉的2.6倍、乳酸鈉的16.3倍。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀在食品加工中用于調(diào)節(jié)pH，改善食品呈味性，代替加工成健康的低鹽或無鹽無氯化鈉食品，對(duì)增進(jìn)人體健康、豐富人們生活起很大作用。