福建冷動臺制造商常用解決方案 山東冠威制冷保鮮柜

冷動臺制造商使用方法

冷動臺制造商的使用方法

1、風機開始工作，將電壓調(diào)至適當（一般為220V），待潔凈采樣車運轉(zhuǎn)15分鐘后．放入采樣桶；

2、采樣結(jié)束后．取走采樣桶，關(guān)掉風機及電源．拔掉電源線，將采樣車移到原來的位置。

3、潔凈采樣車移至需要采樣的地方．固定采樣車(剎車)；接通電源，打開電源開關(guān)．打開風機開關(guān)；

冠威廚具生產(chǎn)的產(chǎn)品具有質(zhì)量穩(wěn)定、性能優(yōu)良、等特點，深受廣大用戶的好評。(2)貯藏溫度:豐水梨貯藏適宜溫度為0±1℃，由于梨是呼吸躍變型水果，呼吸作用與溫度關(guān)系很大，溫度越高，豐水梨呼吸作用越強，溫度愈低，對其呼吸作用抑制越大，豐水梨衰老越慢，有利于延長貯藏期。我廠將繼續(xù)秉承“質(zhì)量，信譽至上的經(jīng)營理念，以的產(chǎn)品、滿意的服務，對廣大消費者承諾，每一件冠威產(chǎn)品都是值得信賴和自豪的。我們將用全部的智慧和心力，確保您的利益得到高的尊重。

冷藏柜，主要作用是保證冷藏食物的新鮮，因此保鮮的效果是作為一個重要的選購依據(jù)的。據(jù)科學分析，要想保持食物的新鮮，一方面需要冷藏柜內(nèi)部具有恒溫強"凍力"，另一方面，需要保持冷藏柜內(nèi)的空氣凈化新鮮。

為了冷藏柜的多種展示用途，冷藏柜的整體結(jié)構(gòu)還有全部采用可拆可裝的零部件，未采用任何膠水類材料，一把螺絲刀可以完成整個冷藏柜的拆裝。方便拆裝、運輸?shù)取?

一個成功的冷藏展示柜制作，需做到以下幾點:

1、充分且合理地利用特有空間。

2、完成陳列商品的實用功能。

3、外觀漂亮新穎，吸引注意力，同時給人好感。

4、附合商家CI要求。

一個十全十美的展示柜生產(chǎn)制作，一定要采用"鋼化"玻璃。這樣即保證了展示的效果，又確保玻璃碎了不會傷人!

貯藏管理 

貯藏管理是貯藏效果好壞的關(guān)鍵，貯藏過程中必須調(diào)節(jié)控制好庫內(nèi)的溫度、相對濕度、氣體成分，通氣循環(huán)系統(tǒng)等，做好各項監(jiān)測工作。針對不同的需求選擇合適的超市冷柜產(chǎn)品冠威廚具生產(chǎn)的保鮮柜采用微電腦芯片實現(xiàn)溫度的自動控制，節(jié)能省電，省心智能，能保證蔬菜或水果的保鮮要求。庫內(nèi)溫度波動不能超過0.5℃;對相對濕度管理重點是加濕器及監(jiān)測系統(tǒng)，適時開機增濕，氣體成分管理應在封庫后迅速降氧，終使氧氣、二氧化碳、氮氣三者之比達到一個適宜的平衡狀態(tài)。在貯藏期內(nèi)，應對原料的感觀性狀、硬度、總糖含量、失水率、病爛情況等進行觀測，并作好各項記錄，總結(jié)分析，指導貯藏管理。

出庫銷售 出庫是貯藏的后一個環(huán)節(jié)，何時出庫，每次多少，都要根據(jù)市場的需求進行合理安排。興冠威制冷設(shè)備位于山東省博興縣興福鎮(zhèn)工業(yè)園，我廠集科、工、貿(mào)為一體，擁有一批中、專業(yè)設(shè)計人員。由于氣調(diào)間庫門一旦打開后，貯藏環(huán)境被破壞，這樣會引起果蔬呼吸加快，失水增加等等，因此應做到開一間，銷售一間。如暫時發(fā)運不走，應將出庫的果蔬轉(zhuǎn)入冷庫。出庫后應進行必要的挑選、分級、包裝使果蔬具良好的外觀，提高其產(chǎn)品檔次，贏得更大的市場。 附件豐水梨貯藏工藝。

(1) 貯藏指標:1、溫度:0±1℃;2、濕度:90%~95%;3、氣體成分:O2 8%~10% CO2 0~1%;4、貯藏期:4~6個月。

(2)豐水梨品種及貯藏特點 梨分為秋子梨、白梨、砂梨和西洋梨四大系統(tǒng)。冠威廚具生產(chǎn)的產(chǎn)品具有質(zhì)量穩(wěn)定、性能優(yōu)良、高效等特點，按國家標準規(guī)定，其能效標識分5級。因品種不同耐貯藏性不同，其中白梨大多數(shù)耐貯藏，砂梨系統(tǒng)不如白梨系統(tǒng)，豐水梨屬于砂梨系統(tǒng)中之一，其果實近用形，表皮褐色，陰面有微紅暈，果點大、多，果肉黃白色，細嫩多汁味甜，耐貯藏性差。

(3)貯藏工藝技術(shù) 適時采收→分選、包裝→預冷(于0℃預冷48h)→貯藏(按貯藏指標進行條件控制)→貯藏管理(溫濕度、氣體成分、物料觀測)→出庫、分選、包裝→銷售

貯藏

(1)貯藏準備:首先應將庫內(nèi)打掃干凈，用水沖洗，用煙薰劑對庫內(nèi)殺菌，并消除殺菌殘留，使庫內(nèi)無異味。所以在冬季，應將風幕柜的冷凝器進行徹底的清理，這樣才能讓他在夏季處于較好的工作狀態(tài)。同時，應啟動制冷系統(tǒng)、氣調(diào)系統(tǒng)、氣體成分、溫濕度監(jiān)控系統(tǒng)進行試機操作，檢查各系統(tǒng)是否能正常運作，在入貯前三天，應啟動制冷系統(tǒng)對庫進行梯庫降溫，使庫內(nèi)溫度降到豐水梨貯藏要求的溫度0℃左右。然后將預冷好豐水梨裝入庫內(nèi)堆碼，堆碼時垛與垛之間，垛與庫壁之間要留足夠空間，以利散熱和排出CO2等有害氣體。以免形成氣流死角，堆垛好后，啟動各系統(tǒng)，控制好貯藏條件進入貯藏期。

(2)貯藏溫度:豐水梨貯藏適宜溫度為0±1℃，由于梨是呼吸躍變型水果，呼吸作用與溫度關(guān)系很大，溫度越高，豐水梨呼吸作用越強，溫度愈低，對其呼吸作用抑制越大，豐水梨衰老越慢，有利于延長貯藏期。

(3)相對濕度:豐水梨貯藏適宜濕庫為90%~95%，由于豐水梨及薄汁多，容易失水。豐水梨失水率過多就會其表皮皺皮，果肉失去脆性，組織松軟。另外由于蒸發(fā)器不斷接霜，使庫內(nèi)濕度降低，因此必須啟動加濕器進行加濕，使其達到豐水梨貯藏條件的要求。

(4)氣體成分:豐水梨貯藏適宜的氣體成分為:O2 8%~10%、CO2:0~1%，O2降低可以抑制呼吸作用，延長豐水梨貯藏期，但高二氧化碳會引起其生理代謝失調(diào)，導致生理病害的發(fā)生，低二氧化碳能降低黑心病發(fā)生。