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燒餅是很好吃的東西,是樸實的街頭早點之一。多年前我就在兩路口富安百貨旁邊有著一家小小的攤位,作的就是賣燒餅。小時候上學(xué)前偶爾會去那里,吃著給我的大燒餅一路去上學(xué)。作的燒餅又香又美味,那年代里生活不好,燒餅就成了我的大愛,簡直就跟零食一樣天天著我。幾十年過去了,現(xiàn)在的早點多樣化,賣燒餅的就越來越少了將鹽將面團(tuán)分成2份,分別做咸,甜兩個味兒?;ń贩郏ヂ獒u和水混合成糊狀待用。
油酥燒餅白蘿卜500g,瑤柱30g,海米30g,香菇2朵,蔥姜末少許,鹽1/2茶匙,雞粉少許,芝麻香油1茶匙。
【做法】1、將面皮材料中的面粉、酵母、溫水和成面團(tuán),用濕布蓋上醒半小時左右白蘿卜去皮擦成絲,用鹽腌一下?,幹?、蝦米和香菇分別泡軟,洗凈后剁碎。將蘿卜絲、瑤柱,蝦米碎、香菇碎、蔥末、姜末、鹽、味精、香油放盆中拌勻做成燒餅餡料,備用。將油酥的原料混合均勻備用。面團(tuán)醒好后揉勻,分割成大小均等的小面劑面團(tuán)醒好后揉勻,分割成大小均等的小面劑。。
我聽朋友介紹說有一家的燒餅特別好吃,但我心里對它并沒有抱太大的希望,想著一個燒餅?zāi)芎贸缘侥睦锶ァ5f實話,di一次吃到這種燒餅,我確實被驚艷到了。它跟我們平時吃的燒餅做法不同,這種燒餅是先在平底鍋上用油煎個七八分熟,然后再用爐子烤的,所以吃起來更加酥脆,而且不像烤的燒餅?zāi)菢?,一會就軟了。這種燒餅比我們平常吃的燒餅個頭要小一點,但是比較厚,外皮酥脆,里面又很軟,關(guān)鍵是價格很便宜,要是只買一個燒餅的話,才一塊錢一個,可以說很劃算了。不過如果你要是想在燒餅里夾東西的話,價格就不等了。燒餅夾菜是兩塊錢,老板給的菜特別足,有豆腐皮和海帶絲,都是鹵出來的,特別好吃。還可以在里面夾雞蛋和烤腸什么的,都是一塊錢一份,就是全部夾上一遍才十多塊錢,能吃的飽飽的,而且特別美味。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制