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整個(gè)制作方法,主要是泡水,入冰箱需要一定的時(shí)間,下鍋油炸則半小時(shí)都不用,非常的簡(jiǎn)單。這里解答,什么情況蠶豆算是熟了?一是蠶豆漂浮在油鍋上,或是用不銹鋼漏勺抖一抖,能清晰聽(tīng)到清脆聲響,再不濟(jì),用笨的方法,那就是用嘴嘗一嘗。如果不想放進(jìn)冰箱,還有一個(gè)方式,那就是油炸之前,在食用油里浸泡2小時(shí),這個(gè)方法相較于入冰箱,還是差了點(diǎn),大家權(quán)衡。
蠶豆中的維生素C可延緩,蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇,促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用,現(xiàn)代人認(rèn)為蠶豆也是食品,對(duì)預(yù)防有作用。蠶豆中含豐富的葉酸和維生素A,新鮮的蠶豆是維生素A,C的來(lái)源。現(xiàn)就將此菜的操作流程奉上與大家分享,希望喜歡。原材料:蠶豆,蔥,鹽,糖,雞精,麻油。蠶豆去莢留豆待用。將蠶豆沖洗一下待用。蔥去根去爛葉洗凈待用。將洗凈的蔥切小段待用。
是豆類蔬菜中重要的食用豆之一,它既可以炒菜、涼拌,又可以制成各種小食品,是一種大眾食物。蠶豆中含有大量蛋白質(zhì),在日常食用的豆類中僅次于大豆,還含有大量鈣、鉀、鎂、維生素C等,并且氨基酸種類較為齊全,特別是賴氨酸含量豐富。那么吃蠶豆有什么好處?好處多到你想不到!蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等,并含有豐富的膽石堿,有力的健腦作用。
每年的春季總是暫的,還沒(méi)來(lái)得好好感受春的美好,炎炎夏日已經(jīng)及早登場(chǎng)。對(duì)于吃貨來(lái)講,為遺憾的不是春天的走遠(yuǎn),而是蠶豆還沒(méi)吃過(guò)癮,它卻早已下壩。不過(guò)好在學(xué)著婆婆經(jīng)驗(yàn)提早買了10斤蠶豆,煮好了放冰箱冷凍著。這些天,每天晚上熬上一鍋紅薯粥,煎一盤蔥香蠶豆,外酥里嫩,蔥香可口,超級(jí)下飯更下酒。一看到這菜,老公總是會(huì)很自覺(jué)的給自己拿上一個(gè)酒杯,小酌幾杯,不亦樂(lè)乎。