樊記涼皮加盟價(jià)格合理

陜西的風(fēng)味小吃中，“涼皮”是非常受歡迎的品種之一，男女老少愛吃，尤受年輕姑娘歡迎，一年四季都有賣，夏天吃的人更多。陜西的陜南、陜北、關(guān)中都有涼皮，但卻因做法、吃法、調(diào)料、用料上不完全相同形成四大流派。

涼皮一般是涼吃的，近年有好事之人把涼皮熱著吃，即現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，故有人把它叫熱面皮，味道又很特殊，還頗受市場(chǎng)青睞，看來任何小吃也不是一成不變的，也在不斷發(fā)展變化。

涼皮已有數(shù)千年歷史；趙家臘汁肉的加盟門店遍布全國(guó)各地，消費(fèi)者不管到哪一個(gè)加盟店就餐，都能夠吃到口味統(tǒng)一的西安涼皮加盟店，這也是源于趙家臘汁肉采用紅外線溫控一體炒料機(jī)制作底料。相傳劉邦在漢中稱王，命蕭何修筑山河堰，糧食連年豐收。農(nóng)民為改善生活，把面粉加水稀釋，蒸成薄餅，切條涼拌而食，味道很美。一日，劉邦微服出訪，進(jìn)入一位姓朱的家里，好客的農(nóng)民便以涼拌蒸餅絲條招待。劉邦邊吃邊稱贊，問及名稱，農(nóng)民說不出來，劉邦聽了制作方法哈哈一笑，信口說道：“此乃蒸餅也。”后來，人們改用重疊式竹籠，一次可蒸數(shù)張，而且又大又簿。切成細(xì)條，筋絲柔韌，軟而不斷，恰像皮條，故有改名“面皮”。

米皮之都-陜西漢中！漢文化和涼皮的發(fā)源地！

      漢中米皮(涼皮)起源于(公元前231～前2l3年)秦始皇鼎盛時(shí)期！于據(jù)< <長(zhǎng)安縣志> >和< <留壩縣志> >記載著這段文字，秦始皇在位時(shí)，南鄭今（漢中地區(qū)---十縣一區(qū)）有稻田十萬畝，有一年久旱不雨，稻田干枯，打下的稻谷盡是稻秕，碾出的大米質(zhì)量太差，無法向皇帝納貢，農(nóng)民們深恐欺君之罪，非常焦急恐慌。當(dāng)時(shí)有位姓朱的農(nóng)民，他將打下的新大米用水拌濕之后，用專門用來碾米的水磨碾子把大米碾成糊狀，然后傾倒在甄蓖上蒸熟切成條狀，名為大米皮子，大家嘗后個(gè)個(gè)稱奇。他帶著面皮和納貢的人來到秦鎮(zhèn)，將面皮獻(xiàn)給秦始皇，皇帝吃了面皮美味可口，倍加贊賞，并令今后漢中地區(qū)的貢物只能獻(xiàn)大米皮子。后來在他逝世的漢中地區(qū)農(nóng)民家家戶戶都有蒸面皮的水磨碾子器具，以便天天蒸面皮吃！我來到賣涼皮的小攤，只見老板把面皮切成條狀，放入攪拌的碗里，加入陳醋、醬油、芝麻醬等配料。現(xiàn)在，在漢中地區(qū)農(nóng)村你會(huì)看到每家每戶的門外放著一個(gè)石頭做的水磨碾子，以紀(jì)念對(duì)這位農(nóng)民的懷念。