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 蛋形混凝土發(fā)酵罐（尺寸為150-500加侖）也許是新型的發(fā)酵罐，主要用于生產(chǎn)白葡萄酒。混凝土具有理想的絕緣性，蛋形可以使罐內(nèi)產(chǎn)生對流氣體，這樣可以保持酒腳懸浮，從而為葡萄酒添加復雜性和風味特征以及礦物特性等。

布魯克斯說，“現(xiàn)在各種各樣的發(fā)酵罐為釀酒師提供了更多的選擇，也使得終的葡萄酒能夠反映出葡萄本身的特性。　
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擋板的設計應該滿足只要污泥層沒有膨脹到沉淀區(qū)中不是一件壞事。從反應動力學的角度來看，這種完全混合與推流相結(jié)合的復合型流態(tài)十分利于保證反應器的容積利用率、提高處理效果及促進運行的穩(wěn)定性，是一種的流態(tài)形式。相反，存在于沉淀區(qū)內(nèi)的膨脹的污泥層另一方面，存在一定可供污泥層膨脹的自由空間是很有必要的，以防止重的污泥在暫時性有機或水力負荷沖擊下流失。水力和有機（產(chǎn)氣率）負荷率兩者都會影響到污泥層以及污泥床的膨脹。厭氧設備UASB系統(tǒng)的原理是在形成沉降性能良好的污泥凝絮體的基礎上，并結(jié)合在反應器內(nèi)設置污泥沉淀系統(tǒng)，使氣相、液相和固相三相得到分離。形成和保持沉淀性能良好的污泥（其可以是絮狀污泥或顆粒型污泥）是厭氧設備（UASB）系統(tǒng)良好的根本。
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1、格柵

厭氧設備UASB廢水處理工藝系統(tǒng)前應設置粗格柵、細格柵或水力篩。后一道格柵的柵條間隙宜1-3mm，宜采用旋轉(zhuǎn)濾網(wǎng)等的固液分離設備替代普通格柵。

2、調(diào)節(jié)池

A、廢水進入?yún)捬踉O備UASB系統(tǒng)前應設置調(diào)節(jié)池。

B、調(diào)節(jié)池有效停留時間宜為6-12h。

C、調(diào)節(jié)池應具備均質(zhì)、均量、調(diào)節(jié)pH值、防止不容物沉淀的功能。

D、調(diào)節(jié)池宜設置機械攪拌方式實現(xiàn)均質(zhì)，攪拌機的容積功率宜為4-8W/m3；對小型廢水處理站可采用曝氣攪拌方式，氣水比宜控制在（7:1）-（10:1）。

E、調(diào)節(jié)池中應設置堿度補充及營養(yǎng)鹽補充裝置。

F、調(diào)節(jié)池出水端應設置去除浮渣的裝置。

G、調(diào)節(jié)池底部應易于沉淀物的清除。
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