餐廳廚房設備品牌企業(yè) 延雅廚具設備

及時用廚房油污清潔劑擦拭臺面

對于臺面上的油污，我們應該及時用廚房油污清潔劑擦拭干凈，否則會長期積滿油污，日后清洗困難，對于煤氣爐我們應該定期檢查，假如發(fā)生飄火或紅火的時候，應該調節(jié)煤氣風量調整器，避免煤氣外泄的可能性。

廚房設備如何保養(yǎng)?廚房設備本身是比較堅固耐用的，只要在使用的時候不對廚房設備造成傷害，自然而然是不會有太多的問題發(fā)生。廚房設備如何清潔?清潔廚房設備需要每次使用完后進行，這樣才能夠保證廚房設備能干凈使用。

實用、便利性原則

實用、便利性是指選配商用廚房設備不應只注重外表新穎，或功能特別全， 而要考慮餐飲企業(yè)廚房的實際需要。設備應簡單并可有效發(fā)揮其功能。設備的功能以實用、適用為原則，同時兼顧設備使用和維修保養(yǎng)的便利性。

經濟、可靠性原則

購置商用廚房設備必須考慮經濟適用性。特別要對同類型廚房設備進行收益性分析和設備費用效益分析，力求 以適當的投入，購置到效用好、適合本餐飲企業(yè)生產使用的設備。

酒店廚房裝飾有幾種情況：一是新建或改造廚房時，片面追求設計效果整齊、買設備看樣品光重外表，結果買回的設備板太薄、質太輕，工作臺一用就晃，爐灶一燒就臌，冰箱一不小心就升溫。還有些設備看似新穎，功能超前，而真正的實用價值不高，如好多國產的煙罩、升降傳菜梯等等。往往是施工人員撤出，飯店籌建人員退場，接手的廚師叫苦不迭，廚師成了設備的奴隸。專業(yè)的廚房設備公司還會根據布局圖出示包含設備規(guī)格尺寸,性能功能,設備制作要求的清單。二是不論自家飯店賣什么風味的產品，其設備都選配廣式爐灶，認為只有這樣的配備，廚房才是先進的。須知廣式爐灶是與粵菜的烹調方法、成品特色相配套的。

廚房設備的選購原則：防火的原則 廚房設備表層應具有防火能力，正規(guī)廚房設備生產廠家生產的廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。方便的原則：廚房內的操作要有一個合理的流程，在廚房設備的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。四、實木貼皮：表面粘實木皮，比實木便宜，也抗潮，但因表面只是一層薄片，清理時要小心。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房設備。