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干李子蔬菜烤蛋糕
主要配料:1250克面粉
輔料:500克發(fā)酵豬肉脂肪750克干菜135克蔥花40克精鹽100克食用堿15克芝麻仁75克麥芽糖50克芝麻油100克
制造過(guò)程:
1、將干梅菜放入溫水中膨化,洗凈切碎,放入盆中。將豬脂切成小方塊,加入干梅菜,加入精鹽、蔥花和芝麻油,攪拌均勻制成餡料。
2.將面粉放在案板上,先用開(kāi)水燙1/6的面粉,然后與其他面粉混合,加入500克酵母和冷水,揉勻,用濕布覆蓋,靜置約10分鐘
3、然后加入食用堿充分揉搓,搓成條狀,挑選每份重量約125克的面粉混合物,逐一壓成圓餅,包裹一份餡料,壓成扁餅,刷上麥芽糖,撒上芝麻,即得燒餅坯體
4.加熱烤箱壁,用干凈的濕布擦去灰塵,堵住烤箱門(mén),取出烤好的蛋糕坯體,在沒(méi)有芝麻的一側(cè)用水將它粘在烤箱壁上,在所有的糊都完成后,取下烤箱門(mén)的塞子,烘烤大約10分鐘
烹飪是常見(jiàn)的早餐之一。但不要因此而低估它。即使它是如此普通的食物,它仍然有自己獨(dú)特的。被稱為“黃橋”的燒餅已經(jīng)成為燒餅行業(yè)的一個(gè)重要人物。烘焙蛋糕在這個(gè)國(guó)家的南部和北部都很常見(jiàn)。鍋灶燒餅、落渣燒餅、糖芝麻糊燒餅.據(jù)考證,醉的早期燒餅是班超從西漢帶入中原的。據(jù)《續(xù)漢書(shū)》記載,“泠郝迪胡糕”是醉氏早期的燒餅,在唐始流行。烹飪材料簡(jiǎn)單靈活,所以它被廣泛傳播。烹飪工匠根據(jù)當(dāng)?shù)氐目谖镀貌粩喔倪M(jìn),使這種外國(guó)食物能夠完全融入民族口味,成為地道的中國(guó)小吃。
用一小塊采訪用炭火擦拭爐壁,看皮膚是黃色的,爐壁是干凈的。安裝爐子并蓋上它。用10分鐘左右的時(shí)間將蛋糕放入烘缸中烘烤。燒餅可以吃。它嘗起來(lái)又好吃又脆,甚至老人都可以吃。在制作圓筒烤箱烘焙的蛋糕時(shí),要記住三個(gè)數(shù)字:70、15和24。一個(gè)烤箱可以烤70個(gè)蛋糕。每個(gè)烤箱的烘烤時(shí)間是15分鐘。蛋糕總共有24層。只要是大塊肉,無(wú)論是醬豬肉、醬豬肉、梅肉還是醬牛肉,鍋灶燒餅都非常好吃。燒餅的含水量很小,需要油脂帶來(lái)的潤(rùn)滑感。配料:1公斤面粉、200克面肥、40克、25克麻油、少許堿和糖。
生產(chǎn)方法看起來(lái)很簡(jiǎn)單。店主的妻子當(dāng)場(chǎng)就做了。一塊面粉被卷成長(zhǎng)條,上面放上肉末和卷心菜,然后卷成一個(gè)球,在一個(gè)油鍋里油炸,然后在下面的爐子里像饅頭一樣烘烤。
火看起來(lái)又黃又脆,像面包。趁熱吃醉。皮膚非常非常脆。你可以一口吃掉餡料。天氣很暖和。它外面脆,里面軟。皮膚像餅干一樣脆,但不起作用。填充物非常充足。這個(gè)燒餅很大,可能比我的臉還大。我加了南子、豆腐、泡菜、雞蛋和干花。燒餅非常實(shí)惠,只有7塊加入了這么多配料。