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源古燒烤烤雞翅戶(hù)外烤全羊配送

源古燒烤 烤雞翅

讓烤好的雞翅裹上甜辣醬，那酸酸甜甜的味道真是讓人食欲大增。

烤雞翅是一道菜品，制作原料主要有雞翅、蔥、姜等。雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過(guò)青椒。對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育都是必需的。一般人群均可食用。 尤其適合老年人和兒童。燒烤的包容性很強(qiáng)，各種禽畜肉、海鮮、調(diào)理品、蔬菜等等，用一句話(huà)總結(jié)，就是“只要能串起來(lái)的，都可以烤”。

傳說(shuō)上古時(shí)有個(gè)獵豬能手，平時(shí)以獵取野zhu為生。他的妻子為他生了個(gè)兒子，取名火帝。兒子稍長(zhǎng)大后，父母每日上山獵豬，兒子在家飼養(yǎng)仔豬。

有一天，火帝偶然拾得幾塊火石，便在圈豬的茅棚附近敲打玩耍，忽然火花四濺，茅棚著火，引起一場(chǎng)大火。火帝到底是個(gè)不知事的孩子，平時(shí)也沒(méi)有見(jiàn)過(guò)什么好玩的，見(jiàn)茅棚起火，不但一點(diǎn)兒也不擔(dān)心害怕，反而感到很開(kāi)心。

他驚奇地聽(tīng)柴草的劈啪聲和仔豬被燒死前的嚎叫聲音。待那些豬叫聲停止了，這場(chǎng)由火帝引起的火災(zāi)也自行熄滅了。在被燒過(guò)的廢墟中一股聞所未聞的香味飄散而至，是什么東西這么香？

火帝撿開(kāi)雜物，循味探尋。他找來(lái)找去，驚奇地發(fā)現(xiàn)，這誘人的香味發(fā)自皮燒焦肉烤熟的仔豬。那誘人的色澤，饞人的香氣，早已令火帝垂涎三尺。

他情不自禁地用手去提那豬腿，卻被豬皮表面吱吱作響的油猛燙一下，他忙用嘴唇去舔那燙疼的指頭，卻意外地嘗到了香美的滋味。

火帝的父母親回來(lái)，見(jiàn)豬棚化為灰燼，仔豬全被燒死，正要喊來(lái)火帝問(wèn)個(gè)究竟時(shí)，只見(jiàn)火帝向父親呈獻(xiàn)上一道美味菜——一只燒烤得焦紅油亮、異香撲鼻的燒乳豬。

   當(dāng)你準(zhǔn)備燒烤的時(shí)候，請(qǐng)遵循以下指導(dǎo)原則：

在你開(kāi)始燒烤之前準(zhǔn)備好所有的材料，熱烤架燒得快。準(zhǔn)備好了燒烤時(shí)間就不那么緊張了。不要讓生肉和魚(yú)與其他食物接觸，生肉和熟肉要用分開(kāi)的砧板，或者混合使用的砧板要徹底消毒。用熱肥皂水清洗，然后風(fēng)干。塑料砧板可以在洗碗機(jī)中消毒。

切生肉時(shí)，不要在砧板上雕刻熟肉。

切掉牛排和排骨的肥肉邊緣，防止卷曲。以2 - 3英寸的間隔切開(kāi)脂肪，切成肉片。

 燒烤不就是把肉和其它食品放在火上燒嗎?非也，歐式燒烤可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中的“燒”屬于明火燒烤也稱(chēng)直接燒烤，而其他的幾種則稱(chēng)為間接燒烤。

   將需要燒烤的食物均勻擺在燒烤網(wǎng)中央，力爭(zhēng)各處食物受熱均勻。

   燒烤過(guò)程中按需要對(duì)食物的位置作調(diào)整，以使各部受熱均勻。如燒烤的是牛扒等大且厚的食品應(yīng)在烤熟一邊以后再另一邊，否則將很難烤熟并有可能烤焦。