立式打漿攪拌機(jī)制造廠品牌企業(yè) 諸城市利特食品機(jī)械

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發(fā)布時(shí)間：2020-08-10 06:00

肉丸打漿的目的：通過(guò)打漿機(jī)打漿后，改善了肉質(zhì)脂肪纖維，增強(qiáng)了肉纖維的彈性、韌性，丸子能漂浮于水面，蒸煮不開(kāi)裂，蒸煮成品后的丸子表面光滑有彈性，提高了產(chǎn)品的品質(zhì)與檔次。

變頻打漿機(jī)裝肉用桶子采用不銹鋼制造，達(dá)到衛(wèi)生要求，確保肉漿新鮮。可完成打肉、配料、攪拌成漿，比手工的打漿更精細(xì)，所產(chǎn)肉丸、魚(yú)丸彈性好，色澤潔白。

高速打漿機(jī)適用領(lǐng)域：

本機(jī)主要用于肉丸、魚(yú)丸、雞丸等肉質(zhì)材料的打漿，開(kāi)機(jī)2-3分鐘就可完成打肉、攪拌成漿，細(xì)膩度優(yōu)于傳統(tǒng)手工錘打，所產(chǎn)出的肉丸、魚(yú)丸、雞丸色澤好、彈性足，備受消費(fèi)者好評(píng)。

打漿機(jī)可以打漿攪拌各種肉丸餡料、魚(yú)丸餡料，是生產(chǎn)中、丸子廠家的必選設(shè)備。

肉丸類(lèi)：火鍋丸子系列、麻辣燙丸子系列、臺(tái)式火鍋丸子系列、潮州貢丸、福州貢丸、香菇貢丸、包心貢丸、關(guān)東煮丸子、牛肉丸、撒尿牛丸、雞肉丸、牛筋丸、豬肉丸、肉餅等各種肉丸系列

魚(yú)丸類(lèi)：龍蝦球、魚(yú)丸、蝦丸、墨魚(yú)丸、海欣魚(yú)丸、鮮嫩魚(yú)丸、海參丸、龍蝦丸、蝦滑、魚(yú)肉卷、海螺丸等魚(yú)丸系列

?打漿機(jī)使用方法

打漿機(jī)使用方法：

1、將鮮肉放入桶內(nèi)，加入少量純堿，蓋好蓋子，啟動(dòng)開(kāi)關(guān)。運(yùn)轉(zhuǎn)約30秒鐘后取下蓋子，手握攪拌圈作上下、左右擺動(dòng)約一分鐘，再蓋上蓋子，從漏斗注入配料，運(yùn)行片刻，取下蓋子，再用手握攪拌圈做如上攪拌片刻，關(guān)閉開(kāi)關(guān)，加工便完成。

2、若電壓較低時(shí)，肉應(yīng)分次加入，并在開(kāi)機(jī)前加入少許清水或冰塊于肉中，可起到省力的效果。

3、當(dāng)機(jī)器運(yùn)作時(shí)，嚴(yán)禁將手及其他物品伸進(jìn)桶內(nèi)所產(chǎn)肉漿比高速類(lèi)打的肉漿富有口感，不同普遍效果，工作穩(wěn)定，產(chǎn)量高質(zhì)量好，升溫低，其工作原理調(diào)速使用先慢揉將肉抱團(tuán)拉絲，慢慢加工成泥漿后無(wú)級(jí)變速拍打，使肉類(lèi)纖維中發(fā)貨吸水量和重組織性強(qiáng)，所產(chǎn)肉丸制品等松脆有彈性。