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石磨豆?jié){機工作原理:
1、將浸泡好的黃豆由石磨進行研磨使?jié){渣分離。分離后的豆槳在煮槳桶內(nèi)由蒸汽包產(chǎn)生的蒸汽進行高溫去腥、均質(zhì)、乳化,從而制作出新鮮的豆?jié){原槳。
2、石磨豆?jié){機安裝:
將機器置于干凈衛(wèi)生、離墻有一定距離。便干連接自來水及便于排出的地方,按機器上面的標記.將自來水管接入機器進水管。排水管的出口接入排水溝或下水道。應保證從機器到排水溝的連接管由高到低。防止因管中有積水而影響機器正常排放。保證機器四腳著地,并整機處于水平狀態(tài)。
3、石磨豆?jié){機接電源:
(1)、220V、50Hz,用6mm2銅芯線為電源進線,配備60A空氣開關;
(2)、380V、50Hz,用4mm2銅芯線為電源進線,配備60A空氣開關;
(3)、接好綠色地線、紅色火線、藍色零線就可以了
石磨豆?jié){機和普通豆?jié){機有什么區(qū)別分析:
(一)從工藝設計上看:
石磨豆?jié){采用傳統(tǒng)古老的研磨方式,在石盤上勾槽刻紋,在低速度、低溫度的狀態(tài)下研磨而成,電動石磨豆?jié){機轉(zhuǎn)速28轉(zhuǎn)/分鐘,溫度30度以下,并且皮心并重的研磨工藝,使大豆在研磨中的遍數(shù)大為減少,磨出的豆?jié){既均勻又細致,能讓黃豆充分自然釋放蛋白質(zhì),豆胚的香味、植物蛋白,磷脂,維生素B1、B2,煙酸和鐵、鈣等物質(zhì),等營養(yǎng)物質(zhì)完全保留,它不需要任何添加劑,使大豆的質(zhì)量得到保證;
現(xiàn)代鋼磨豆?jié){是采用離心澆鑄的鋼磨輥精研細磨,皮磨采用排列有序鋼齒輥進行碾壓式的高壓大量成漿,并且磨漿機的運轉(zhuǎn)速度快、溫度高,速度為500~800轉(zhuǎn)/分鐘,溫度在120攝氏度、由于鋼輥研磨過于強烈、磨溫太高,造成大豆中的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)損失較大,豆胚中的自然香味失去較多,蛋白鏈被損,沒有大豆的香味,迫使廠家不得不加入各種添加劑。
(二)從色澤方面看:
石磨豆?jié){機由于慢速低溫均轉(zhuǎn),石磨豆?jié){中含有大量的植物蛋白,煙酸和鐵質(zhì),因此石磨豆?jié){呈自然的乳黃色或偏泛黃色,豆?jié){有大豆的醇香味。
現(xiàn)代鋼磨式豆?jié){由于采用高速和高壓力進行大量取漿,研磨過程過于強烈,使大豆中各種營養(yǎng)物質(zhì)大量損失,大豆中的植物蛋分子結構受到破壞,出漿率低,豆胚中的自然香味失去較多,沒有大豆的清香味,因此加入豆香精、增稠劑等,讓人們吃出大豆的味道。
(三)從口感和味道方面看:
石磨豆?jié){由于在低速度、低溫度狀態(tài)下研磨而成,而且磨的遍數(shù)少,能讓黃豆充分自然釋放蛋白質(zhì)與各種營養(yǎng)元素制成,營養(yǎng)更豐富,豆?jié){營養(yǎng)更高,用青石石磨豆?jié){機磨制豆?jié){時可以讓大豆與空氣充分接觸,口感自然很好,石磨含有天然的礦物質(zhì),采用富含硒、鍺等對人體有益元素的天然青石,堅韌耐磨,精雕細作,綠色監(jiān)理,科學打磨,對身體健康大有益處,這樣磨出來的豆?jié){才是真正的好味道。
惠輝石磨豆?jié){機由于生產(chǎn)工藝石磨磨齒均勻運轉(zhuǎn)速度慢所磨制的豆類產(chǎn)品充分保留了豆類的本色及純正香味,不僅豆制品含量高、營養(yǎng)成分多,而且漿質(zhì)細膩,豆香濃郁,又保留了豆類產(chǎn)品所富含的多種微量元素。又避免了當代大型機械生產(chǎn)中高溫、高壓造成的營養(yǎng)成分破壞。不含任何添加劑、增白劑,原色原味,口感好。有、血糖,生津養(yǎng)顏的保健功效。
石磨磨豆?jié){和能量的釋放有關,石磨磨齒均勻運轉(zhuǎn)速慢,能讓外界的空氣與磨出來的豆?jié){顆粒很好的接觸,在一定的化學作用下,能使讓黃豆充分釋放蛋白質(zhì),這使豆?jié){既均勻又細,而且味美異常。
而且現(xiàn)在現(xiàn)磨豆?jié){四季都可飲用。春秋 飲豆?jié){,調(diào)和陰陽;夏飲豆?jié){,消熱防暑,生津解渴;冬飲豆?jié){,暖胃,滋養(yǎng)進補。作用很多。石磨豆?jié){成為很多創(chuàng)業(yè)者的首要選擇。