拱墅區(qū)廚房排煙改造常用指南,椿華通風(fēng)設(shè)備有限公司

廚房排煙管道的水平段不宜太長(zhǎng)，一般水平遠(yuǎn)距離不應(yīng)超過15m并且要有2%以上的坡度，水平末端設(shè)活接頭，以方便清理油垢。排風(fēng)速度按規(guī)范不得低于 10m/s，以防風(fēng)速過低使油附著于煙道上，接排風(fēng)罩的支管應(yīng)設(shè)風(fēng)量調(diào)節(jié)閥。

送風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)為直流方式，廚房的通風(fēng)系統(tǒng)宜采用變速風(fēng)機(jī)或關(guān)聯(lián)又風(fēng)機(jī)進(jìn)行送排風(fēng)。

機(jī)房、風(fēng)機(jī)及風(fēng)管的布置廚房的排風(fēng)機(jī)宜設(shè)在廚房的上部，廚房為公共建筑中的一部分時(shí)，其排風(fēng)機(jī)宜設(shè)在屋頂層，這可以使風(fēng)道內(nèi)處于負(fù)壓狀態(tài)，避免氣味外溢。

廚房的排風(fēng)機(jī)一般應(yīng)選用合適的風(fēng)機(jī)，廚房的排風(fēng)管應(yīng)盡量避免過長(zhǎng)的水平風(fēng)道。廚房的排風(fēng)管應(yīng)盡量避免過長(zhǎng)的水平風(fēng)道。廚房的排風(fēng)豎井與排煙道靠在一起以加大抽力。

    廚房的排煙全是會(huì)采用各種各樣管道等，在設(shè)定合理布局的情況下也就需要有全1方位掌握。留意依據(jù)自身廚房的室內(nèi)空間尺寸和合理布局狀況考慮到，要先預(yù)埋副煙道，主煙道是圍繞室內(nèi)樓梯，而副煙道一般全是單獨(dú)存有，因而在設(shè)定的情況下就需要有確立區(qū)劃。 廚房的排煙管道安裝還要注意到部位考慮到，為確保優(yōu)良的排煙效果，提議廚房的管道不必過長(zhǎng)，越少越好。管道假如過長(zhǎng)得話都是立即造成 廚房油煙聚集，沒辦法排掉，并且會(huì)逆流到房間內(nèi)，排煙效果差，造成 家居油煙濃厚。 在廚房的排煙管道安裝上應(yīng)留意的事宜許多，例如止閘閥必須常常拆換，它是以便有更強(qiáng)的排煙效果。止閘閥實(shí)際上也是以便維護(hù)排煙管，讓排煙效果都更加顯著，對(duì)客戶們而言也都能夠有更強(qiáng)的家居舒適度，排煙效果顯著。

餐廳廚房系統(tǒng)設(shè)計(jì)方案的規(guī)定：1.獨(dú)用前處理室可開啟外窗面積不可小于2平米;合用前室不可小于3平方米。2.樓梯口沒五層開啟外窗的面積之和不可小于2平方米。3.過道和屋子科開啟外窗的面積不小于百分之二十。4.層高小于12m的中庭科開啟全景天窗或高側(cè)窗的面積不小于改中庭地面積的百分之二十。5.排煙窗應(yīng)設(shè)定在上邊，并需有便捷開啟的設(shè)備。 

廚房補(bǔ)風(fēng)由于廚房所在建筑物的格局以及廚房在建筑物中的位置不同，有條件的廚房應(yīng)由建筑物的集中空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行有序送風(fēng)。但目前所遇到的大部分情況是建筑物沒有設(shè)置廚房的送風(fēng)系統(tǒng)。許多帶餐廳、廚房等的建筑物，僅設(shè)計(jì)了集中采暖系統(tǒng)而無集中空調(diào)系統(tǒng)。當(dāng)廚房處于工作狀態(tài)時(shí)，排風(fēng)系統(tǒng)投入運(yùn)行，廚房?jī)?nèi)處于負(fù)壓狀態(tài)，新風(fēng)來源包括室外新風(fēng)滲透和餐廳的空氣大量補(bǔ)入廚房。

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