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廣州創(chuàng)利——廚房設(shè)備工程 增城商用廚房規(guī)劃報(bào)價(jià)
廚房設(shè)計(jì)決定空間利用率與工作流程:一般廚房的面積都有限,大多與餐廳面積不成比例。高i效的面積利用與工作流程是廚房設(shè) 計(jì)應(yīng)首要解決的問(wèn)題。同一個(gè)廚房由多家設(shè)計(jì),方案差異很大。即使是由專(zhuān)業(yè)人員設(shè)計(jì),也需 要多次修改,這就意味著空間利用率與工作流程設(shè)計(jì)存在差異,對(duì)后廚工作效率與管理會(huì)產(chǎn)生 不同的影響。 增城商用廚房規(guī)劃報(bào)價(jià)
廚房設(shè)計(jì)影響經(jīng)營(yíng)效益:上述各點(diǎn)已經(jīng)說(shuō)明了廚房設(shè)計(jì)對(duì)經(jīng)營(yíng)效益的影響。專(zhuān)業(yè)化的酒店設(shè)計(jì),不僅可以降低酒店 建設(shè)投資,更有助于提高酒店硬件的運(yùn)行效率,降低運(yùn)行成本,增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,提髙人住 率、就餐率,增加經(jīng)濟(jì)收益。 增城商用廚房規(guī)劃報(bào)價(jià)
食堂廚房設(shè)備工程報(bào)價(jià)是不能確定的,要看實(shí)地測(cè)量面積、廚房裝修類(lèi)型、廚房定位、商用廚房設(shè)備檔次等因素。如果不看場(chǎng)地,就直接給個(gè)價(jià)格,是不準(zhǔn)確的,對(duì)商用廚房的質(zhì)量和安全沒(méi)有保障。增城商用廚房規(guī)劃報(bào)價(jià)
廚房排煙口,一定要遠(yuǎn)離鮮風(fēng)口,防止油煙吸入鮮風(fēng)管道,污染其它營(yíng)業(yè)區(qū)
所有廚房具有良好的通風(fēng)、排氣系統(tǒng),鮮風(fēng)量足夠,抽風(fēng)量適中,保持一定負(fù)壓;
所有廚房需設(shè)計(jì)污水和油煙處理設(shè)施。
究竟如何選購(gòu)廚房設(shè)備,既能做到酒店成本控制管理又能保證產(chǎn)品質(zhì)量,確保廚房生產(chǎn)呢?
首先應(yīng)該掌握選購(gòu)廚房設(shè)備的總原則選購(gòu)設(shè)備先進(jìn)實(shí)用:即要求所購(gòu)的廚房設(shè)備技術(shù)上先進(jìn),價(jià)格上合理,便于操作,易于清理、保養(yǎng),有很好的售后服務(wù)。增城商用廚房規(guī)劃報(bào)價(jià)
(3)抹布
抹布要用清潔液清洗,清洗整潔后晾干,也可應(yīng)用漂白液。
(4)肉類(lèi)食品激光切割、攪碎機(jī)
調(diào)養(yǎng)專(zhuān)用工具如自動(dòng)切片機(jī),蒸炒、煎炸等烹制設(shè)備及輸送皮帶等,均應(yīng)購(gòu)置金屬材質(zhì)的,建議是不必選購(gòu)竹、木制等易得黃i曲霉菌的材料制做的,且應(yīng)每日開(kāi)展拆裝清洗。銹蝕一部分能用15%的qing化鈉或目前市面上有銷(xiāo)售的脫漆劑將銹去除后用冷水清洗。增城商用廚房規(guī)劃報(bào)價(jià)