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大蒜
大蒜可以存入冰箱的冷藏室,也可以放入保鮮袋中密封后冷藏或置于陰涼處,切記不可受凍,能保存至少半個(gè)月。注:發(fā)芽的大蒜是可以吃的,但若發(fā)生變色、發(fā)霉、腐爛就不能吃了。
姜
姜分為老姜和嫩姜,老姜不適合冷藏保存,可放在通風(fēng)處;嫩姜應(yīng)用保鮮膜或者紙巾包起來放在冰箱內(nèi)保存,還可以冷凍保存。注:如果是發(fā)芽沒有霉變的生姜,可以把發(fā)芽的部分切掉食用。腐爛的生姜或長(zhǎng)毛變綠的生姜?jiǎng)t已經(jīng)變質(zhì),不能食用。
一方面,蔬菜水果的健康效果,早就得到健康界的公認(rèn);而淀粉豆的健康效應(yīng),包括降了壓、降LDL、控血糖、提升飽腹感等,也得到了近年來多項(xiàng)匯總分析的確認(rèn)。
只不過,以前的研究主要是在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū),體力活動(dòng)不太大的人群當(dāng)中所做的,而這次很大程度上是在不發(fā)達(dá)地區(qū)的體力活動(dòng)人群中所做的,證明無論在什么類型的人當(dāng)中,這三類食物的好處都毋庸置疑。
把三類食物分開分析發(fā)現(xiàn):
——即便經(jīng)過多重因素調(diào)整,每天1-2份水果(125~250克)能降低總死去風(fēng)險(xiǎn)21%,降低非心腦血管疾病死去風(fēng)險(xiǎn)22%。再增加數(shù)量時(shí),并沒有更好的效果。
——豆類也一樣,即便經(jīng)過多重因素調(diào)整,每天1-3份豆子(熟豆150~450克)能降低總死去風(fēng)險(xiǎn)20%,降低非心腦血管疾病死去風(fēng)險(xiǎn)22%,降低心腦血管疾病死去風(fēng)險(xiǎn)16%。再增加數(shù)量時(shí),并沒有更好的效果。