吐魯番地區(qū)馕坑燒烤爐廠家承諾守信「熾焰」

1、燒烤爐的爐體采用獨(dú)制紅外線燒烤燃燒器而制面，其燃燒器為蜂窩式，能過濾所有燃?xì)馕兜?，使燒烤更鮮嫩。

2、該設(shè)備可以根據(jù)食物的特性，自由調(diào)節(jié)火力的大小，確保各種食物都能達(dá)到烤制效果，同時(shí)還克服了傳統(tǒng)炭烤易將食物烤糊的弊端，而且用炭量可節(jié)約50%以上。

3、燒烤爐的爐體采用了儲(chǔ)熱保溫設(shè)計(jì)，熱量不再散發(fā)到爐體外面，操作人員也不用再忍受煙薰火燎，操作起來更加簡單方便、輕松靈活。烤制食品時(shí)不用反復(fù)翻轉(zhuǎn)，既減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，而且烤制時(shí)食品受熱均勻，烤制速度更快，出品率更高。

馕坑燒烤爐廠家

取出后，再將烤肉切成小塊，上撒鹽或者蘸鹽食用，外脆里嫩，味美異常。馕坑烤雜碎，也別具風(fēng)味。所不同的是，將雜碎切割成拳頭般大小，串在指頭粗的鐵釬上，放置在坑內(nèi)，約20分鐘后，即可烤熟食用。因烤雜碎價(jià)格低廉，備受人們的歡迎。

　　 馕坑烤肉也是極受各族人民歡迎的一種美食，它外脆里嫩，味美可口。其做法是，先把羊肉切成大約拳頭大小的塊，用雞蛋、、胡椒粉、孜然粉、精鹽、面粉 拌勻成糊，均勻地抹在肉塊上，貼入馕坑內(nèi)壁，烤半小時(shí)左右即成。

“面皮包子馕坑里烤”，是我們新疆民族美食的一大特色之一。它指的就是我們新疆隨處可見“馕坑烤包子”，是我們新疆各民族同胞都喜愛的街頭小吃之一，制作者多為維吾爾師傅。和內(nèi)地省份傳至新疆的“蒸包子”大為不同的是，烏魯木齊的“烤包子”吃上四五個(gè)就可以管飽，再喝點(diǎn)茶水也就罷了；那面皮因?yàn)樵阝慰又锌局?，還可以胃部不適。我在和田的一位朋友，維吾爾攝影師阿迪力，他提供給我的和田某地的烤包子照片顯示，竟然和30年前公共食堂里的饅頭那么大，他說這樣的烤包子，成年男子吃上兩個(gè)就可以了，除非是餓極了的人要多吃幾個(gè)。

馕坑烤爐有效避免了燒烤產(chǎn)生的大量油煙。烤制的肉質(zhì)外酥里嫩，風(fēng)味獨(dú)特，馕坑烤爐的構(gòu)造獨(dú)特，采用的是燜烤的技術(shù)。頂部的蓋和底部的風(fēng)門，可調(diào)節(jié)火力的大小。爐內(nèi)巧妙的增加了水蒸氣的成分，烤制時(shí)食材水分不流失，烤出來的產(chǎn)品外皮酥脆，醇香軟嫩。維吾爾族的烤馕設(shè)備的是馕坑。馕坑可設(shè)在庭院或家門口，其燃料大都用柴，現(xiàn)在也有用煤的。馕坑也別具一格，由于地區(qū)的不同，馕坑的式樣和材料也不同。馕坑的大小是根據(jù)人口來定的，一般分大中種型號(hào)。