南京商用廚具設備誠信企業(yè)「延雅」

油煙機選購：選外型：身材高大的廚房達人選擇頂吸式，否則選側吸式。為了符合中國人的烹飪習慣，建議選擇中式油煙機?？辞鍧崳嘿I稍好一些的具有“有油網(wǎng),免拆洗”等功能的吸油煙機?？达L壓風量：國家規(guī)定油煙機風壓值不得低于80PA。在設計的時候一定要注意，盡量采用不銹鋼板鋪設，底部與兩側均采用弧形處理。抽油煙機的排風量不得小于7，市面上的基本都在15左右；還有就是噪音控制也很重要。

排氣扇

排氣扇的目的就是要除去室內(nèi)的污濁空氣，調(diào)節(jié)溫度、濕度和感覺效果。排氣扇具有價低、風量大、耗能小等特點，是普通家庭室內(nèi)通風換氣的較佳選擇，也廣泛應用于公共場所。

新風系統(tǒng)

新風系統(tǒng)是分別從設備向室內(nèi)送新風和向室外送排污氣，在室內(nèi)會形成“新風流動場”，從而滿足室內(nèi)新風換氣的需要。在送風的同時對進入室內(nèi)的空氣進過濾、殺菌、滅毒、增氧、預熱。

新風系統(tǒng)選購：看風量：風量越大換氣就越快，面積80平米空間風量不小于300立方米/小時?？催^濾效果：想要干凈的空氣，那么新風凈化系統(tǒng)的過濾效果要好。商用廚房通風（CKV）要求通過改變環(huán)境空氣從而排除工作地點的熱量、氣味以及濕度，主要針對供暖線路和洗碗?yún)^(qū)域?？丛胍簦盒嘛L凈化系統(tǒng)的噪音是跟風量成正比的，風量越大噪音越大，為了安靜，建議選擇45分貝以下的。

廚房空調(diào)通風系統(tǒng)采用形式

2.1 送風系統(tǒng) 廚房送風包括兩部分：室外新風和空調(diào)風。

(1)室外新風。室外新風通過軸流或離心風機經(jīng)風管送入靠近爐灶處．主要起到補風作用。新風位置要適當，送風切不能在廚師頭頂或頸后直吹，否則會造成不舒適，嚴重的會引起廚師職業(yè)病。送風口距廚師約1．5m較合適。

(2)空調(diào)風?？照{(diào)風來源于新風機組或組合式空調(diào)器，通過風管送入遠離爐灶處，調(diào)節(jié)廚房內(nèi)溫度，同時也起到補風作用。送風口可根據(jù)廚房具體情況合理布置。 

(3)送風量的確定。為防止廚房氣味串人餐廳，廚房應保持負壓。一般情況下，廚房負壓值不得大于5Pa。送風量(新風 空調(diào)風)應按排風量的85%～95%考慮。

(4)不論新風還是空調(diào)風，送風管均需設置防火閥，當溫度超過70℃時自動關閉，且與風機或空調(diào)機組聯(lián)鎖。