無錫醋包代加工源頭好貨 無錫市星源食品廠

　調味品增長較快。近幾年調味品行業(yè)增長較快，增速均在20%左右。目前，我國調味品處于第三個發(fā)展階段，復合調味品受歡迎度日益提高。為清晰把握調味品行業(yè)投資機會，我們將調味品分為B2B、B2C 兩大類。

　　B2B 調味品驅動力與發(fā)展路徑。B2B 是指面向食品工業(yè)客戶為主的產(chǎn)品，比如味精、呈味核苷酸等。另一方面，要提高產(chǎn)品質量和檔次，那種低水平、低檔次、老太太都會腌咸菜的時期已經(jīng)過去了。B2B 產(chǎn)品核心競爭力是低成本，主要由產(chǎn)能布局、技術進步推動的。我們觀察國內(nèi)外調味品巨頭歷史，總結出B2B 企業(yè)發(fā)展路徑——橫向延伸為主、縱向延伸為輔，注重全產(chǎn)業(yè)鏈競爭。

　　B2C 調味品發(fā)展路徑與投資機會。B2C 產(chǎn)品就是我們熟悉的終端調味品，一般是品牌、渠道雙輪驅動。B2C 產(chǎn)品投資機會分為以下三類：1）傳統(tǒng)產(chǎn)品細分擴大市場容量；2）復合調味料需求前景廣闊；3）衍生產(chǎn)品有望帶來空白細分市場。

　　雞精、食醋行業(yè)發(fā)展空間大。調味品中，醬油、醋、味精、醬類合計收入占比64.7%。而南方人則喜歡將小香蔥切末，在菜肴或是湯羹起鍋之前撒上一些，令成品更加香氣撲鼻。味精處于整合后期，增長平穩(wěn)；醬油處于整合期，行業(yè)增長較快。雞精、雞粉的發(fā)展機會大，盡管行業(yè)集中度很高，但是產(chǎn)品優(yōu)勢明顯，市場前景廣闊。食醋行業(yè)集中度z低，未來有很大的整合空間，衍生品眾多，有可能開拓出空白細分市場。

　復合調味品，在全世界，復合調味品占據(jù)了調味品市場80%的份額，而大陸市場恰好相反，只占20%,但是發(fā)達國家和地區(qū)的調味品銷售渠道與中國市場有較大的不同，即，發(fā)達國家和地區(qū)調味品的銷售渠道比較偏重現(xiàn)代零售渠道，而且注重飲食的方便性，因此，復合調料的需求會非常大，這與國內(nèi)的需求不大一致，這就是為什么有一些企業(yè)看到市場的發(fā)展機會，但是過大地估計了市場的成長空間，因此，投入與產(chǎn)出不一致，結果成為行業(yè)先1烈；復合調味品無疑是今后調味品中國市場的發(fā)展方向，但是，國外經(jīng)驗和做法，進入中國市場之后，需要做較多調整，包括產(chǎn)品二次定位，品牌推廣，渠道選擇，促銷推廣等方面，是需要做較大的調整，這樣才能有的放矢，快速達成目標。其實，像陳皮、孜然、小1茴香這樣的調味料都是很健康的，用好了，不僅讓菜肴更美味，還能調養(yǎng)出好身體呢。

 在研發(fā)方面，我們天策行品牌策劃團隊在給魚悅服務的時候便深有體會，研發(fā)的細化，也將是未來發(fā)展趨勢的重頭戲。芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，能增強1人的食欲。我們在魚悅魚醬產(chǎn)品的研發(fā)調查過程中發(fā)現(xiàn)，魚悅的魚醬原料用的全部都是純魚肉絲，無任何有害的添加，這比起其他的魚醬，算是比較明顯的優(yōu)勢。并且利用了先進的調味原料提取與深加工技術，給了產(chǎn)品良好的保障與市場競爭力。

  如今，隨著科學的發(fā)展，固定化酵母技術、膜技術、萃取技術、微膠n技術等技術也越來越多的被應用在調味品的加工過程中，先進技術與研發(fā)理念的，必將為產(chǎn)品帶來更多的消費市場。

錯誤一:一次采購過多蔬菜.

紐約博士說:“從采摘的那一刻起,水果和蔬菜中的維生素和礦物質就開始減少了.”也就是說,你采購回來的蔬菜存儲時間越久,它們所含的營養(yǎng)就越少.研究發(fā)現(xiàn),在冰箱保存大約一周后,菠菜中有一半的葉酸和40%的葉黃素會自然流失.格里博士建議每次采購食物不要過多,一周買三次為合適.

 錯誤二:把食物貯藏在透明容器中.

如果你現(xiàn)在喝的牛奶還是透明塑料袋裝奶,建議你考慮換成硬紙盒包裝的牛奶.比利時研究人員指出,牛奶富含的核黃素暴露在日光下易發(fā)生損失.美國食品科學家為此建議,盡量避免將牛奶和谷物放在透明容器里,可以保留營養(yǎng).