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與商用、科研等特殊需要相比,蛋糕冷藏柜主要的技術性能不應該是制冷,而應該是保鮮。過大的冷凍力不僅會無謂地增加用電量,而且會破壞食品內部的組織和營養(yǎng)結構。對于講究色香味的人來說,保鮮是消費者購買蛋糕柜的需要。
注意1:氣溫變化,及時調整溫控器檔位或溫度設置。一般規(guī)律為:冬季5~7檔(溫度2~4℃),夏季1~3檔(溫度6~8℃)。
注意2:冷藏柜上不要放置電器、穩(wěn)壓電源或玻璃器皿等物品。
注意3:低溫補償開關要隨環(huán)境溫度進行調節(jié):環(huán)溫低于16℃時打開,否則關閉。
注意4:冷藏柜周圍溫度要合適,不能太高,也不能低于5℃。
冰柜回氣管換熱器的改進設計是非常的重要,在艾斯冰柜的制冷系統(tǒng)中設置回氣管換熱器可提高機器的效率。我們可以從三個方面采取措施,以此來提高艾斯冰柜毛細管和回氣管內部的換熱效率,然后就是采用逆流熱交換凈法來提高換熱效率。