眉山刨肉機生產(chǎn)廠家質(zhì)量材質(zhì)上乘“本信息長期有效”

機械啟動前，必須檢查防護設備及電源是否完好無損，有無異常； 

作業(yè)前，應開機空載運行2至3分鐘，確認情況正常無異響，方可投入使用；  

刨肉師操作時注意個人衛(wèi)生，操作衛(wèi)生和出品衛(wèi)生； 

機械運行，嚴禁用手觸摸正在加工的物品； 

切片時，切勿快速推進。

機器運行，不得離開工作崗位，人離停機； 

若發(fā)現(xiàn)任何異?，F(xiàn)象，應馬上切斷電源停機，通報上級主管處理，不得私自開機維修。

刨肉機操作程序  1、啟動開關（K）(V)使切片機空轉2-3分鐘，檢查是否有異?，F(xiàn)象（聲音正常，刀片需逆向旋轉，承載盤（L）往復運動要靈活等）。檢查正常后，關閉開關（K），可進行切肉操作。 2、啟動刀片電機（K），指示燈亮，刀片逆時針旋轉。 3、講厚度調(diào)節(jié)手柄（A），按逆時針旋轉，調(diào)校所需厚度；然后逆時針方向轉動定位旋柄（H），使定位頂頭（P）接觸擋料板（B）。 4、啟動行走電機開關（V），指示燈亮，使承載盤（L）左右往復移動，即可達到切片效果，如只切單卷肉，可逆時針調(diào)節(jié)行程定器，行程漸短，直至所需行程。4、運轉的程序為：應先使刀具旋轉（按箭頭旋轉）如有反轉，將任意2根電源線調(diào)換接上即可。 5、使用完畢后，先關閉行走電機開關（V）,再關閉刀片電機開關（K），并將厚度擋料板（B）調(diào)回“0”位，將定位頂頭按順時針方向轉動退離擋料板。

如切了幾百斤后出現(xiàn)滑刀、叼不住肉的現(xiàn)象說明刀頓了，應該磨刀了。說明書上有磨刀說明、自己磨不了就讓磨剪子的磨。飯店用的如果覺得機器不穩(wěn)，機器上留有螺絲孔可以固定在桌子上更好用。

　　可以使用磨刀石，磨刀中一不能快，二不能急，磨個三五下，就要用手試一試，試個三五回就要把刀反個邊。每用手試一回，就要用海綿沾上水把刀和磨石上的磨泥洗掉。要保證刀和磨石之間的直接接觸和清爽。

　　當整把刀的刃口都有拉手的感覺，且沒有卷刃的現(xiàn)象，基本上刃就已經(jīng)開出來了，這時將刀洗凈擦干，拿一張復印紙，或者相同硬度的紙試一試刃口的鋒利，覺得滿意了，再用天然油磨石磨一磨，油磨石的作用是收光，既將刃邊磨出來的毛刺磨掉，使刀刃不但鋒利而且光滑，而且還能增強刀的防銹能力，油磨石很軟很容易就劃出痕跡來，它是專門用來收光的，買是要注意特點。6、清潔刀鋒時，請?zhí)貏e注意安全：A戴安全手套，B不要直接用手觸摸刀鋒。