牛肉面調(diào)料配方無保留【張灣交通路面館】

襄陽牛肉面培訓哪家好,多少錢

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古城襄陽是湖北省的重要城市，建城歷史悠久，作為古城襄陽的特色小吃可以說是花樣眾多，但在早餐市場上，占據(jù)有優(yōu)勢地位的，是一種地方面食，叫牛肉面—一種有襄陽特色風味的牛肉面和本地人自己釀造的黃酒。 外地的朋友來襄陽找地方小吃，如果了解襄陽本地風味，一定會吃襄陽的牛肉面，喝襄陽本地的黃酒。大襄陽市的街小巷里，要找個牛肉面館，是容易的，不同的做各種特色風味的牛肉面館的商家，做出的牛肉面味也各具特色，找那種門前排著長隊的，口味一定都錯不了。

襄陽牛肉面才好吃又味道

牛肉面湯需要經(jīng)過長時間的熬煮，一般要熬幾個小時，這樣的湯做出來的襄陽牛肉面才好吃又味道，再搭配一些蔥花，滴幾滴醋，用筷子攪拌一下，挑幾根戳一下，那味道不用說了。牛肉面做法步驟基本一致，主要是堿面、高湯和紅油的制作，但傳統(tǒng)正宗的牛肉面與如今的牛肉面制作細節(jié)卻有很大不同。過去的方法是，堿面煮到七成熟，撈起后用涼水洗去堿味和黏氣，疊成窩，一窩四兩八錢，即現(xiàn)在的二兩。吃時拿一窩放在牛肉湯里燙熟、加佐料，一碗牛肉面就做好了。紅油是將牛油剁碎與醬辣椒、干辣椒細火至少煨制6小時而成，看起來一片紅紅火火，但吃起來辣不刺口，不會上火。

襄陽牛肉面館開店前,一定要先去當?shù)乜疾焓袌?/p>

襄陽牛肉面館開店前，一定要先去當?shù)乜疾焓袌?，了解當?shù)厝说娘嬍沉晳T，是否都有吃面食的習慣以及都喜歡什么味道的面食等等。襄陽牛肉面培訓，襄陽牛肉面培訓學習講只有在開襄陽牛肉面館前，充分了解現(xiàn)有面館的優(yōu)勢劣勢，才能為自己開店打下基礎(chǔ)。

如今人們的消費觀念不一樣了，不僅吃飽就行了，還更加注重店內(nèi)的裝修和服務(wù)。干凈舒適，別具一格的裝修風格更容易給顧客留下深刻的印象，提高就餐體驗度。 開襄陽牛肉面館原料采購的話建議老板親力親為，因為原料的采購直接關(guān)系到成本的問題，可以找一家愿意長期合作的供應(yīng)商，這樣可以節(jié)約很多成本，也不用每天到處采購。