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微波高溫膨化干燥設備

高溫膨化技術是一種現代化的機械擠壓成型技術結合比較古老的油炸膨化技術生產膨化食品的一種方式。烘焙技術、微波技術等新型膨化技術也應屬于這個范疇，這里所說的高溫膨化技術是指工業(yè)生產常用的油炸膨化或砂炒膨化，其中以油炸膨化為常見，因為砂炒膨化對砂的質量要求較高，且食品膨化后去砂工藝要求高。

高溫膨化食品的生產原料以面粉、玉米淀粉和薯類淀粉為主。當食品原料經蒸汽蒸煮時，其中的淀粉發(fā)生糊化即α化，此時淀粉分子間氫鍵斷開，水分進入淀粉微晶間隙，由于高溫蒸汽和高速攪拌作用，淀粉快速大量地不可逆吸收水分。再經冷卻處理，淀粉又發(fā)生老化即β化，淀粉顆粒高度晶格化，包裹住在糊化時吸收的水分。在高溫處理(油炸或砂炒)時，淀粉微晶粒中水分急劇汽化噴出，促使形成孔隙疏松結構以達到膨化

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微波殺菌的國內外研究進展

　　1、微波殺菌的國內研究進展

　　科技工作者從70年代展開了對關于微波殺菌技術的理論與實踐研究。1975年，揚州diyi食品廠采用微波干燥滅菌法生產乳兒糕，證實用這種方法生產時間可縮短至3-5min，而且干燥、滅菌和殺蟲同時進行，產品的產量和質量都有很大的提高。

　　周永昌等用微波處理板鴨制品，常溫下可以延長期架期至3個月。吳暉研究了微波處理對豆腐保鮮期的影響，結果證明，豆腐經微波處理3min，在室溫下可保鮮3天，對照組只能保鮮0.5天。 次數用完API KEY 超過次數限制

隨后幾年當中隨著信息技術的進一步拓展，美國電話電報公司的George C.Southworth，將波導用作寬帶傳輸線并申請了專利，同時，美國麻省理工學院的M.L.Barrow完成了空管傳輸電磁波的實驗，這些工作為規(guī)則波導奠定了理論基礎，推動了微波技術進一步向前發(fā)展。

　　20世紀40年代，第二次世界戰(zhàn)期間，雷達的出現和使用引起了人們對微波理論和技術的高度重視，并研制了很多微波器件，在此期間，微波技術迅速發(fā)展并在實際應用中得到認可。但在當時戰(zhàn)條件下，各國都忙于實際應用，對微波理論的研究尚為欠缺，所以使得微波理論滯后于實際應用。 次數用完API KEY 超過次數限制

　橡膠工業(yè)：橡膠工業(yè)微波加熱設備對輪胎作一次加熱，升溫到硫化溫度后用熱風保溫，可硫化3-4 噸重量的輪胎;喇叭天線作為輻射加熱器，利用程序控制對大型輪胎進行旋轉掃描，其優(yōu)點是加熱均勻、硫化時間縮短三分之一。

　　殺蟲滅菌：用微波可在較低溫度下滅菌殺蟲?？商幚硎称贰⑺幤?、木材等，升溫速度快不受物料厚度、形狀影響。

　　醫(yī)療衛(wèi)生技術：微波生物效應分熱效應和非熱效應。其熱效應在醫(yī)療方面可進行微波理療、配合放療和化進行透熱治癌;另外還可以利用微波加熱血漿、解凍冷藏器;還可設計微波手術刀，開刀止血快、出血量少。 次數用完API KEY 超過次數限制