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冷庫的特點:門、窗、洞

冷庫的特點：門、窗、洞。為了減少庫內外溫度和濕度變化的影響，冷庫庫房一般不開窗?？锥幢M量少開，工藝、水、電等設備管道盡量集中使用孔洞。庫門是庫房貨物進出的必要通道，但也是庫內外空氣熱濕交換量顯著的地方，由于熱濕交換，門的周圍易產生凝結水及冰霜，多次凍融交替作用將使門附近的建筑結構材料受破壞。所以，在滿足正常使用的情況下，門的數量也應盡量少。同時，在門的周圍應采取措施，如加設空氣幕、電熱絲等。

冷庫是把需要一定溫度貯藏的物品，在不同溫度的適溫間內作短期或長期的儲存，目前我國冷庫主要適用于食品級的儲存作用較多，食品中尤以肉類水產、果蔬、冷飲等食品的種類居多?！　±鋷斓闹评滟|量，與前期的建造有著密不可分的關系。水產低溫庫的溫度通常在-20℃以下，如冷庫因保溫不當、制冷力度不足等造成溫度達不到-20℃時，那儲存在冷庫內的水產品鮮味甚至儲存期就截然不同了。

氣調貯藏包括氣調庫貯藏和自發(fā)氣調貯藏，調節(jié)氣體成分貯藏，又叫控制大氣貯藏法，是人為改變貯藏 環(huán)境中氣體成本的貯藏方法，目前被世界果蔬商所廣泛采用，現代化氣調庫，庫內要求的貯藏參數（溫 度、濕度、CQ2、C2H4）的調控均由計算機自動控制完成，所形成的氣體黃精演變和維持是一個動態(tài)和 連續(xù)的過程。氣調庫在建筑結構上分為磚混結構和組合式結構。

冷庫建造的要求主要體現在哪幾個方面呢?

冷庫建造的要求主要體現在哪幾個方面呢？

1、冷庫建造對抽氣系統(tǒng)的要求

冷庫中所貯藏的食品會吐出C02，因此冷庫建造需要抽氣系統(tǒng)，能抽出C02，給庫內換氣。

2、冷庫建造對制冷系統(tǒng)的要求

冷庫選擇適合的制冷系統(tǒng)的十分重要的，大家都知道，冷庫是通過人工制冷來獲得冷量的。如今制冷系統(tǒng)采用的是完整的壓縮機制冷系統(tǒng)，如今制冷系統(tǒng)壓縮式運用為廣泛，由制冷壓縮機、冷凝器、節(jié)流閥、蒸發(fā)器四個基本部分組成。