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商用洗碗機(jī)流水線設(shè)備

商用餐具消毒洗碗機(jī)的分類：

商用噴淋洗碗機(jī)

1、噴淋洗碗機(jī)采用高溫高壓水不斷反復(fù)沖刷在餐具的表面，水中添加的洗碗劑或消毒液，達(dá)到清洗消毒的目的。

商用超聲波洗碗機(jī)

2、超聲波洗碗機(jī)：采用超聲波洗凈原理，每秒水中產(chǎn)生上萬(wàn)個(gè)空化氣泡，氣泡不斷組成和爆裂，每個(gè)小氣泡的力量組合成形成強(qiáng)大的沖擊力量，刮除餐具表面的殘留，乳化油脂，消滅細(xì)jun，達(dá)到清洗消毒的目的。

家用洗碗機(jī)的四種好處

省時(shí)省力

只需將要洗滌的餐具放入洗碗機(jī)，打開(kāi)水龍頭，一按電鈕，就能自動(dòng)完成洗碗。用法和洗衣機(jī)類似，可以節(jié)省時(shí)間，用平時(shí)洗碗的時(shí)間做其他事情。

去污能力強(qiáng)，消毒徹底

用洗碗機(jī)洗餐具，能夠使餐具表面的殘留，油膩徹底去除干凈，并且還能殺i死乙i肝i病毒、大腸桿i菌等常見(jiàn)病毒和病菌，從而有利于人體健康。

操作簡(jiǎn)便

洗滌自動(dòng)化程度高，一般有幾個(gè)程序可選擇：例如標(biāo)準(zhǔn)洗、強(qiáng)洗、沖洗。只要將餐具放入洗碗機(jī)內(nèi)，選定一檔，洗碗機(jī)則在設(shè)定的時(shí)間內(nèi)，完成洗滌、漂洗、消毒、烘干等選定的功能。

一機(jī)多用

部分洗碗機(jī)除了可以洗餐具外還可以洗蔬菜、水果等，也可做消毒柜，非常方便。

餐具污染的原因：

1.抹布傳播，某些飲食店工作人員，尤其是臨時(shí)商販，缺乏基本衛(wèi)生知識(shí)，往往將消毒過(guò)的餐具用臟抹布擦一遍，造成污染．濟(jì)南鐵路衛(wèi)生防疫站報(bào)告，消毒后用抹布擦過(guò)的21件餐具中有5件檢出大腸桿i菌，16件細(xì)i菌總數(shù)大于30個(gè)／c調(diào)查餐車和飲食店有工作人員工作時(shí)間進(jìn)廁所前不能更換工作服？無(wú)論何種方法均不得檢出大腸菌群，美國(guó)公共衛(wèi)生機(jī)關(guān)建議，每一食具其有效面積內(nèi)擦拭下細(xì)i菌總數(shù)不超過(guò)100者為合格（有效面積，碗，杯類最上邊緣內(nèi)外各1。工作前及便后無(wú)洗手習(xí)慣，也是造成餐具被污染的重要原因．

2.保潔措施不良的污染．湖南懷化鐵路防疫站調(diào)查有45的餐具保沽柜不密閉，紗門破損，消毒餐具再次污染，檢測(cè)消毒后48h樣品30份，合格率僅為10%。