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酒店用品采購時,應(yīng)控制一些易腐物品的數(shù)量,以降低報告的損失率。淡季應(yīng)該少購物,旺季應(yīng)該提前購買物品儲存。酒店用品都有他的保質(zhì)期時間和儲存條件,酒店要學(xué)會保存好這些物品,才能盡可能的降低浪費,也只有這樣才能降低酒店用品的成本。不同的酒店他們的客房的風(fēng)格都是不一樣的,為了迎合酒店的風(fēng)格,也讓整個客房的空間布局能夠給人更舒服的感覺,定制相應(yīng)風(fēng)格的酒店用品是非常好的選擇。
所選擇的供應(yīng)商必須能供應(yīng)符合酒店要求的物品,令酒店保持一貫穩(wěn)定的水平。不論如何,采購的產(chǎn)品質(zhì)量始終要擺在位,這是關(guān)系到一個酒店的聲譽問題。尤其是食物、飲料、煙酒等貨品要注意它的衛(wèi)生以及保鮮。采購部門需要對酒店實際需求夠買,保證酒店給消費者的印象足夠良好。其次是客房設(shè)施。包括單人間、標準間、豪華套房、套房等。
若品質(zhì)或數(shù)量上可以接受的話,好選擇本地的供應(yīng)商,從而節(jié)省運輸費,且聯(lián)系方便,易于隨時檢查合同的執(zhí)行情況。服務(wù)人員的培訓(xùn):協(xié)助培訓(xùn)服務(wù)員,讓服務(wù)員了解商品性能、特點等,掌握一定的商品知識,促進商品銷售。酒店用品的選擇首重質(zhì)量,應(yīng)對消費者負責(zé),并使消費者有良好的體驗。其次是各種設(shè)施的安全保障問題,需要選擇有良好信譽的廠家。
布草選購對于酒店來講是一件重大的事情之一,因為酒店布草選擇的適當與否直接影響到酒店入住率和成本,因此如何選購酒店布草就成為關(guān)鍵點,一謂的追求便宜都不是終良策,只有挑選出適合酒店的布草才能為酒店的效益。床墊種類在市場上多種多樣,各種不同材質(zhì)的床墊充斥于市場中,酒店選擇深受顧客喜愛的床墊,才能夠為顧客塑造更為的睡眠環(huán)境。不過,酒店更需要根據(jù)客人的需求,來選擇是獨立床墊還是分離式床墊。確保商品采購供應(yīng):隨時了解各商品部的商品銷售狀況,為商品采購供應(yīng)作準備。