大型凍肉絞肉機(jī)直銷品牌企業(yè)

絞刀刃口是順著切刀轉(zhuǎn)學(xué)安裝的。絞刀用工具鋼制造，刀口要求鋒利，使用一個(gè)時(shí)期后，刀口變鈍，此時(shí)應(yīng)調(diào)換新刀片或重新修磨，否則將影響切割效率，甚至使有些物料不是切碎后排出，而是由擠壓、磨碎后成漿狀排出，直接影響成品質(zhì)量，據(jù)有些廠的研究，午餐肉罐頭脂肪嚴(yán)重析出的質(zhì)量事故，往往與此原因有關(guān)。絞肉機(jī)是肉類加工企業(yè)在生產(chǎn)過程中，將原料肉按不同工藝要求

此機(jī)可將未解凍的肉塊直接進(jìn)行絞切，減少肉的營養(yǎng)成分和蛋白的損失，通過配換孔刀生產(chǎn)不同的肉糜和肉塊產(chǎn)品。不損害肌肉纖維組織，對產(chǎn)品無明顯升溫，延長產(chǎn)品的保質(zhì)期，凍肉絞肉機(jī)工作主要靠旋轉(zhuǎn)的螺桿將料斗中的原料肉推擠到絞刀箱中的預(yù)切孔板處，利用轉(zhuǎn)動(dòng)的切刀刃和孔板眼刃形成的剪切作用將肉切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將肉料不斷排出孔板外。設(shè)計(jì)合理，肉料溫升低，利于保鮮。

凍肉絞肉機(jī)是肉食品加工中較常用的一種切割機(jī)器，它可根據(jù)肉食品加工工藝要求，配用不同孔徑的網(wǎng)眼板，把原料肉切割成多種大小不同的顆粒。肉粒直徑可達(dá)3mm--12mm。切割后的肉餡溫度溫升小。凡與肉料接觸的零件：如工作螺桿、工作室、擠壓套、料斗、主刀座、機(jī)殼均由不銹鋼制造，耐腐蝕，易清洗，完全符合食品衛(wèi)生要求。出料絞龍螺距設(shè)計(jì)合理，使原料肉順暢的通過，杜絕出油現(xiàn)象，并減少絞龍對頭產(chǎn)生的擠壓，使肉料顆粒度好，邊緣清晰，升溫低。

凍肉絞肉機(jī)工藝介紹

冷凍肉絞肉機(jī)是一款多功能的肉類加工設(shè)備，在肉制品行業(yè)中具有廣泛的應(yīng)用。 在食品加工企業(yè)的生產(chǎn)過程中，根據(jù)不同的加工要求，將原料加工成不同規(guī)格的粒狀肉餡。 它的關(guān)鍵作用是通過旋轉(zhuǎn)螺釘將料斗中的生肉推入絞刀箱中的預(yù)切孔板處。 在切割板上，由于旋轉(zhuǎn)的切割刀片和穿孔板的眼板引起的剪切作用肉被切碎。 在螺旋壓力的作用下，肉連續(xù)地從穿孔板上排出。 該設(shè)備可將凍盤/大型凍盤肉直接絞碎，并設(shè)計(jì)了各種孔板組合，它們更適合于不同的肉類產(chǎn)品。

廣泛用于各種香腸，火腿腸，午餐肉，丸子，寵物食品等肉制品行業(yè)。
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