煤氣打燒餅機(jī)廠家誠信企業(yè),營房機(jī)械工作穩(wěn)定

燜爐燒餅油和面，圓形的燜爐燒餅，個兒的大小與核桃相近，特點(diǎn)是十個連在一起，吃時(shí)掰開。燜爐燒餅的餡料也是相當(dāng)之多，有脂油(豬油)蔥花的、干菜的、豆沙的、棗泥的、桂花白糖的、山楂白糖的等等。您可以說它是主食，也可以說它是糕點(diǎn)。在過去，就數(shù)“致美齋”與東安市場“五芳齋”制作的燜爐燒餅好吃，除了這兩地兒，前門外鮮魚口小橋路南的“魁宜齋”在南城一帶也小有名氣。馬蹄燒餅馬蹄燒餅又稱驢蹄燒餅，與一般燒餅不同 。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

黃橋燒餅食材高筋面粉550克、豬板油碎粒100克、白蘿卜絲500克、蔥末20克、姜末15克、雞蛋一枚、酵母3克、泡打粉1克、色拉油95克、溫水250ml、香油15克、鹽10克、雞精2克、白胡椒粉少許、黃酒10克、白芝麻適量。做法1、在550克面粉中分出150克面粉備用，在剩余的400克面粉中放入酵母和泡打粉拌勻，再倒入20克色拉油拌勻。2、用250ml的溫水和和成軟面團(tuán)，蓋上濕毛巾餳15分鐘。3、在150克面粉中倒入75克色拉油合勻，合勻制作成酥心面團(tuán)備用4、在蘿卜絲里倒入適量鹽拌勻剎水。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

將其長著搟開搟開之后再抹上一層稀油酥從一頭向另一頭卷起來，卷的要緊實(shí)一點(diǎn)，用刀從中間切開我們可以看出，層次特別的分明5:然后將切口處向上，按扁，用搟面杖搟成橢圓餅，撒上芝麻，用搟面杖稍微搟一下，防止芝麻掉落6:烤箱上下火180度，提前預(yù)熱十分鐘，放入烤箱烤20分鐘就可以咬上一口滿口留香，用手一握變成渣渣。接下來我們來總結(jié)一下制作要點(diǎn)吧?！局谱饕c(diǎn)】1:和好的面團(tuán)無需發(fā)酵起來，醒好面直接做就可以，做好直接烤，也無需發(fā)酵，不然就不酥沒有層次感了2:疊的時(shí)候要注意手法，手法不對，做出來也不出層的 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制