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發(fā)布時(shí)間:2021-08-04 10:33  







水煎包屬于是傳統(tǒng)的美味小吃,在街邊,或早餐店到處都可以看到水煎包的影子,以前去外面玩,總喜歡買上一些,只要有時(shí)間,就喜歡自己在家做一些。今天家里下雨,就想著在家做一些水煎包,剛好把做法分享給朋友們。做好的水煎包,底部金黃,外皮蓬松柔軟,包裹著鮮香味美的肉餡,吃一口滿嘴香。食材準(zhǔn)備:面粉,酵母,白糖,豬肉,蔥,姜,白蘿卜,老抽,鹽,胡椒粉,料酒,蠔油,雞精做法:1、做水煎包先準(zhǔn)備自己愛吃的餡料,豬肉,白蘿卜,蔥,姜,把豬肉洗凈,放在案板上剁碎



水煎包子是開封很有名的一種風(fēng)味小吃,多處都有賣家。水煎包子,選料精細(xì),要求嚴(yán)格。面要好面、肉要好肉,生姜扒皮、大蔥只用蔥白,大料面也是買來花椒、大茴香,自己磨。操作上堅(jiān)持手工剁餡,而不用絞刀絞。寒冬臘月也要工打餡,打好后用鹽和醬油腌上,第二天用。包子下鍋,一鍋多少個(gè)是一定的,多一個(gè)也不放,保證個(gè)勻量足。雖然包子下鍋后,要澆上一層稀面水(故稱水煎包子),實(shí)際上是少不了要用油。拌餡用小磨香油,外邊也要向鍋底澆灑小磨香油,所以包子出鍋,老遠(yuǎn)就聞著噴香。



水煎包是中國傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,特點(diǎn)底部酥脆而不硬,餡香而不膩,比包子美味下面詳細(xì)介紹下水煎包的做法一、水300克,放入糖10克二、放了酵母5克,攪拌均勻三、面粉500克,放入鹽4克四、倒入油10克,攪拌均勻五、酵母水少量多次加入面粉中六、成光滑的面團(tuán)醒發(fā)至兩倍大七、醒發(fā)成這樣,有蜂窩狀八、取出面團(tuán)排氣,搓成長條,切一小塊面團(tuán)九、搓成長條,揪成每個(gè)15克的劑子十、取一個(gè)劑子,搓圓,搟成圓餅十一、包上自己喜歡的餡料十二、包成包子形狀,醒發(fā)15分鐘


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